Пирог с сыром и творогом в духовке

1. Сначала приготовлю начинку. На крупной терке натираю 200 г. сыра, на мелкой терке натираю 1 зубчик чеснока, добавляю 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны, немного перца по желанию, и все хорошенько перемешиваю. Я начинку не солю, потому что у меня сыр соленый. Все, начинка готова. Теперь сделаю тесто. 200 г. творога, 1 яйцо, четверть ч. л. соли хорошенько смешиваю, добавляю 150 г. мягкого сливочного масла и тоже перемешиваю, всыпаю 250 г. просеянной муки, 1 ч. л. разрыхлителя и смешиваю.

2. Сначала лопаткой, затем замешиваю тесто руками. Вот такое вот мягкое тесто получается. Присыпаю немного мукой стол, делю тесто на две неравные части и начинаю раскатывать. Большую часть теста в пласт толщиной примерно 0,5 см. Перекладываю тесто в форму, смазанную маслом.

3. Диаметр моей формы 26 см. Распределяю его по форме, делаю бортики, выкладываю сырную начинку и равномерно распределяю ее по тесту. Теперь раскатываю меньшую часть теста, переношу ее сверху на начинку и скрепляю края пирога. Смазываю пирог яйцом, делаю отверстие и выпекаю 20 минут при 200 С. Вот такой пирог получается. Желаю всем хорошего настроения и удачной вам выпечки.