Котлеты с кабачком и фаршем на сковороде

1. В миску в главном 400 грамм фарша, у меня это смесь говядины и свинины, солим и перчим, добавляем специи, я взяла сушеный лук и универсальную приправу для фарша.

2. Натираем на мелкой тёрке один молодой кабачок, мы его хорошенько солим и оставляем на 15 минут, чтобы он дал сок, еще понадобится 1 крупная морковь, и тоже натираем на мелкой тёрке, добавляю морковь, фарш, кабачок, тщательно отжимаем от лишней влаги.

3. Тоже отправляем к фаршу, и все хорошо перемешиваем, формируем котлеты, обязательно как следует их отбиваем, чтобы они не развалились при жарке, у меня из указанного количества ингредиентов получилось 7 котлет.

4. Обжариваем на растительном масле на среднем огне под крышкой с двух сторон до готовности, вот такие красивые получаются котлетки.