Лесное Печенье рулеты "Ствол дерева"

1. В миску разбиваю одно яйцо, добавляю сахарную пудру и всё хорошо перемешиваю. Добавляю кубики размягчённого сливочного масла, всыпаю часть муки, разрыхлитель и всё хорошо перемешиваю. Разравниваю массу лопаткой. И делю массу на две части. Одна часть чуть меньше, чем вторая. Ту часть, которая меньше, мы перекладываем в другую посуду. Добавляю какао и совсем немного муки. Всё перемешиваю и смотрю на консистенцию теста. Если муки мало, ещё понемногу подсыпаю. Получается мягкое, не липнущее к рукам шоколадное тесто. Его накрываю и убираю в холодильник. Все те же действия повторяю с оставшейся частью.

2. Постепенно подсыпаю муку и замешиваю тесто. Это тесто также накрываю и убираю в холодильник на 10-50 минут. Затем аккуратно раскатываю светлое тесто в пласт размерами примерно 22 x 27 сантиметров. И сверху тесто полностью покрываю корицей. Корицу можно заменить на какао. Сворачиваю тесто в рулет. Шоколадное тесто нам также необходимо раскатать в прямоугольник размерами примерно 27 на 16 сантиметров. Сверху кладу светлое тесто и вот таким образом оборачиваю рулет. Разрезаю пополам.

3. Сжимая руками, каждую половину растягиваю и удлиняю. Длина рулета должна составлять примерно 35 - 40 сантиметров. Вилкой делаю вот такие бороздки как у коры дерева. Для удобства разрезаю пополам и переношу на доску. Со второй половиной рулета я повторила все те же самые действия. Убираю всё в холодильник примерно на 20-30 минут. Затем разрезаю на небольшие кусочки длиной примерно 5 сантиметров. И переношу на противень, застеленной бумагой для выпечки.

4. Выпекаю печенье в хорошо разогретой до 180°C в духовке примерно 15-20 минут. Совсем немного посыпаю сахарной пудрой. Вот такое чудесное печенье у нас получилось! Красивое, необычное и при этом очень вкусное. В этом печенье вкус невероятно гармоничный. Отличное сочетание шоколадного и светлого сливочного теста дополняют ароматные, пряные нотки корицы.