Пирог из лаваша с курицей, грибами и сыром в духовке

1. Куриное филе нарезали на небольшие кусочки и сразу закидываем на сковородку обжариваться, слишком долго жарить не нужно, буквально несколько минут, чтобы курица подрумянилась, если даже внутри она будет еще немножко сыровато, ничего страшного, потом дойдет до готовности в духовке, солим курицу и перчим, пока курица жарится, нарезаем грибы, как только куриное филе подрумянилось, убираем его со сковородки и быстренько обжариваем грибочки.

2. Слишком долго жарить не нужно, подрумянились, и можно убирать, и не забудьте их немножко подсолить, в миску выливаем кефир, добавляем яйцо, соль, перец и перемешиваем, форму для запекания, на дно выкладываем лаваш, можно, как я, порвать его руками на небольшие кусочки, можно выложить целиком в несколько слоев, затем укладываем курицу, грибы, посыпаем натертым сыром и поливаем кефирной смесью, сверху еще один слой лаваша.

3. Главное, не делайте слои слишком тонкими, иначе тогда, во-первых, неудобно будет есть, а во-вторых, начинка будет вываливаться наружу, чем плотнее слой, тем больше будет похож на пирог, сверху выливаем остатки кефирной смеси и отправляем в духовку минут на 10–15, после чего вытаскивать пирог, посыпаем его сыром и отправляем еще запекаться минут на 15, пока сыр не подрумянится.