Пирог с яблоками и клубникой

1. В миску вливаем растопленное сливочное масло или маргарин (100 г), добавляем 150 г сахара, щепотку соли, там же у меня есть два яйца, и перемешиваем венчиком до однородности, добавляем сметану (250 г, 10 или 15% жирности), разрыхлитель и тут у меня ещё есть ванильный сахар (10 г), перемешиваем, с лимона снимаем цедру, только жёлтую её часть, добавляем в тесто, просеиваем 230 г муки и перемешиваем, берём форму диаметром примерно 24 см, пергамент на дне, выкладываем тесто, разравниваем лопаткой.

2. Ну и теперь делаем жидкое тесто, такую заливочную: сливочное масло сюда (30 г), сахар две столовых ложки с горочкой, одно яйцо, перемешиваем, сметану добавляем, три-четыре столовых ложки муки, 60 г, и перемешиваем, и вот такое тесто у нас должно по густоте получиться, такое, чтобы мы могли залить сверху ягоды.

3. Начинка: два яблочка очищаем от кожуры и нарезаем тонкими слайсами, клубничка, убираем все хвостики и разрезаем на две или четыре части, если крупная. На тесто выкладываем яблоки, клубнику и заливаем тестом номер два. Выпекаем наш пирог минут 45 при температуре 180 градусов, готовность проверяем деревянной шпажкой, остужаем и посыпаем сахарной пудрой, отрезаем кусочек и наслаждаемся, это очень-очень вкусно. Желаю вам приятного чаепития.