Сметанный пирог с овсяными хлопьями

1. В Миску всыпаем муку, овсяные хлопья быстрого приготовления, сахар, разрыхлитель. Перемешиваем. Сливочное масло из морозилки натираем на терке средней или крупной и вот так перетираем руками, делаем крошку. Пока поставим в холодильник, готовим крем. Тут всё элементарно просто: всё смешали и готов. Сметана у меня 33% жирности, сюда два крупных яйца, добавляем сахар, ванильный сахар, добавляем чайную ложечку кукурузного крахмала и перемешиваем.

2. Берем форму неразъемную или, если как у меня, обязательно выстилаем пергамент, чтобы жидкость не вытекала при запекании. Выкладываем тонким слоем крошку, распределяем аккуратно при помощи ложки, выливаем крем, опять крошка, крем, и так повторяем все слои, пока не закончится крем, крошка.

3. Последний слой у нас идет крошка, и сверху натираем небольшой кусочек сливочного масла, замороженного. Выпекаем пирог при температуре 180 градусов примерно 40 минут до румяной вот такой красивой корочки. Готовность проверяем зубочисткой, даём остыть пирогу, перекладываем на блюдо, отрезаем кусочек и наслаждаемся с чашечкой кофе или чая.