Шоколадный пирог на кефире с сметанным кремом

Сметанный шоколадный пирог Самый влажный и нежный! Готовим вкусный Шоколадный пирог на кефире с сметанным кремом простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовлю пирог Искушение с нежным шоколадным тестом и сметанным заварным кремом. Этот рецепт настоящее Искушение для любителей шоколада. Нежное влажное шоколадное тесто великолепно сочетается с ароматным сметанным кремом. Пирог поднимет настроение в любой день и станет настоящим угощением для ваше семьи и друзей. Этот пирог чем-то напоминает Брауни с чизкейком, но готовится из самых доступных продуктов. Он очень вкусный. Каждый кусочек буквально тает во рту.

Ингредиенты.

Форма 27 см

Шоколадное Тесто:
Сливочное масло ... 100 г
Кефир ... 150 г
Разрыхлитель ... 11 г
Яйца (крупные) ... 2 шт.
Сахар тростниковый ... 180 г
Соль ... ¼ ч.л.
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Растительное масло ... 50 г
Какао ... 30 г
Мука ... 250 г

Сметанный крем:
Соль … ¼ ч.л.
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Сметана 25-30 % … 350 г
Яйца (крупные) … 2 шт.
Сахар … 150 г
Кукурузный крахмал … 40 г

Видео рецепт

Видео Шоколадный пирог на кефире с сметанным кремом рецепт

Как сделать Шоколадный пирог на кефире с сметанным кремом рецепт пошаговый

1. Выпекать пирог я буду в форме диаметр 27 см. Выстелила её пергаментной бумагой. Бумагу я ничем не смазываю, она у меня хорошего качества. Если вы не уверены в качестве пергаментной бумаги смажьте её слегка растительным маслом без запаха. Для приготовления теста мне понадобится Добавляю в миску яйца, соль и сахар. У меня тростниковый, можно любой. Хорошо взбиваю миксером в течение 3-4 минут в пышную светлую массу. Во взбитые яйца добавляю кефир и экстракт ванили.

2. Вливаю растопленное сливочное масло и растительное Просеиваю муку, какао и разрыхлитель. Перемешиваю. Посмотрите какое получилось нежное шоколадное тесто. Отправляю в форму и разравниваю. Подготовлю начинку. И для этого мне понадобится В миску всыпаю сахар, добавляю соль и крахмал Перемешиваю. Добавляю в миску яйца. Хорошо перемешиваю до однородности. Добавляю в массу сметану и чайную ложку экстракта ванили. Хорошо всё перемешиваю. Получилась вот такая сметанная заливка или можно сказать крем.

3. Переливаю его в кондитерский мешок. Сейчас этот крем жидкий, но когда он запечется, он станет плотный. У мешка срезаю носик У меня потерялся один кадр, как я начала выдавливать крем. Выдавливаю прямо вовнутрь теста. Получится очень кремовый влажный пирог. Отправляю всё запекаться в хорошо разогретую до 180° духовку примерно на 40-45 минут.

4. Конечно вы ориентируйтесь по своей духовке. Форму ставлю на средний уровень. Включён верх и низ духовки. Пирог я достала из духовки. Как он высоко поднялся. Проверяем готовность пирога. Оставлю остывать прямо в форме, надо чтобы внутри застыл сметанный крем. Когда пирог остыл достаю из формы.