Запеченная рыба в духовке с картошкой и овощами

Готовим Запеченная рыба в духовке с картошкой и овощами простой рецепт в домашних условиях. Сегодня хочу поделиться с вами замечательным горячим блюдом - это рыба запеченная с овощами в духовке. Она получается самая сочная и нежная. Ароматные овощи и аппетитная поджаренная картошка. Эту рыбу можно подать и к ужину и даже к праздничному столу. Продукты использую самые доступные. Блюдо получается и вкусное и красивое. Рекомендую его приготовить и попробовать.

Ингредиенты.

Филе белой рыбы (хек, мерлуза, треска) … 1000 г
Картофель … 1000 г
Болгарский перец … 3 шт.
Лук … 1 шт.
Тимьян … ½ ч.л.
Сушеный лук … ½ ч.л.
Сушеный чеснок … ½ ч.л.
Орегано … 1 ч.л.
Чеснок … 4 зубчика
Помидоры … 200 г
Сливочное масло … 50 г
Соль и черный перец … по вкусу
Вода горячая … 100 мл
Паприка … 1 ч.л.

Видео рецепт

Видео Запеченная рыба в духовке с картошкой и овощами рецепт

Как сделать Запеченная рыба в духовке с картошкой и овощами рецепт пошаговый

1. Для рецепта лучше всего подойдет белая рыба. Я использую филе мерлузы это рыба семейства тресковых. Рыбу солю, у меня вот такие замечательные 4 филе. Добавляю смесь перцев. Также добавляю тимьян, сушеный лук и сушеный чеснок. Вы можете использовать любые специи какие нравятся вам. Специи втираю в рыбу и оставляю постоять. Болгарский перец очищаю от семян и перегородок и режу тонкой соломкой. Я использую перец разных цветов. Помидоры черри разрезаю пополам.

2. Лук режу полукольцами. Дольками режу чеснок. Картофель режу кружочками толщиной примерно пол сантиметра. Я включила разогреваться сковородку. Наливаю растительное масло. Буду обжаривать картофель до красивой румяной курочки с двух сторон. Выкладываю картофель в один ряд. Обжариваю на большом огне. Переворачиваю на другую. Обжаренный картофель снимаю на тарелку. И обжариваю оставшийся. Теперь отправляю обжариваться лук. Я подготовила противень.

3. Выстрелила его фольгой, а сверху пергаментной бумагой. Выкладываю на противень примерно половину болгарского перца, сверху жареный лук. Сверху оставшийся болгарский перец и помидоры черри. Овощи солю, добавляю немного перца. Примерно 1 чайную ложку орегано, Сушеный лук и сушеный чеснок. Добавляю небольшие кусочки сливочного масла. И сверху выкладываю поджаренную картошку. Распределяю ее ровным слоем. Картофель солю и присыплю сверху немного сушеным луком.

4. Добавляю в противень немного горячей воды. Закрываю сверху все фольгой и отправляю запекаться в хорошо разогретую до 220 градусов духовку примерно на 15 минут. Пока запекаются овощи, на сковороде обжарю чеснок. Добавляю растительное масло и добавляю кусочек сливочного. Отправляю обжариваться чеснок до легкого золотистого цвета. И теперь добавляю одну чайную ложку паприки.

5. Получится ароматное красное масло с жареным чесноком. Овощи я достала из духовки. Аккуратно снимаю фольгу. Выкладываю рыбу и поливаю ее ароматным маслом вместе с чесноком. Снова закрываю фольгой и отправляю обратно в духовку еще на 15 минут. Конечно ориентируйтесь на свою духовку. Проверяю готовность рыбы. Аромат просто потрясающий. Присыпаю все сверху зеленью у меня петрушка и подаю все к столу. Блюдо очень вкусное. Я желаю всем приятного аппетита.