Мясные Ёжики с фаршем, капустой, рисом и помидорами в духовке

1. Лук и морковь очищаем, лук нарезаем мелким кубиком, а морковь трем на крупной терке, обжариваем овощи на растительном масле до мягкости, и, пока у нас готовится зажарка, займемся помидорами. Нарезаем крупно, измельчаем при помощи блендера или мясорубки. Зажарка готова, примерно одну третью часть выкладываем к фаршу. Фарш у меня из курицы.

2. Капусту измельчаем при помощи блендера либо терки, добавляем к фаршу, выкладываем сырой рис, промытый, яйцо, специи, соль по вкусу, хорошенько вымешиваем фарш и сразу будем выкладывать тефтели. Форму формируем круглые тефтельки, выкладываем в форму, я таки вы достаточно крупные дела, но и теперь выкладываем остальную зажарку.

3. Томат солим немного, черный молотый перец, перемешиваем и аккуратно выкладываем, добавляем воду, пару стаканов, накрываем форму фольгой и отправляем в духовку запекаться на 1 час, температура 170–180 градусов. Подаём горячими, это очень вкусно. Желаю вам приятного аппетита.