Мясные Тефтели с рисом и кабачком в духовке

1. 1 средний кабачок или цуккини натираем на крупной терке и хорошенько выжимаем лишний сок, я делаю это прямо руками. Фарш у меня — фарш из куриного филе, добавляем одну луковицу, измельчаем при помощи мясорубки или блендера, добавляем кабачок отварной заранее, рис.

2. Сюда же отправляем мелко рубленный укроп, соль, перец по вкусу, любые специи на ваш вкус, все перемешиваем, формируем из фарша тефтельки, обваливаем каждый шарик в муке.

3. И теперь обжариваем котлетки на растительном масле на сильном огне до румяной корочки, буквально несколько секунд с каждой стороны, не зажаривается.

4. Выкладываем тефтели в подходящую форму и готовим соус, тут всё просто: сметану соединяем с водой, соль, перец по вкусу, перемешиваем и заливаем тефтельки, запекаем 20–25 минут при температуре 200 градусов, в процессе запекания один раз я полила соусом тефтельки. Конечно же, можно приготовить это всё на плите, посыпаем блюдо укропом и подаём. Очень вкусные, сочные, тают во рту.