Тушеный кролик в сметанном соусе в сковороде

Готовим Тушеный кролик в сметанном соусе в сковороде простой рецепт в домашних условиях. Сегодня хочу поделиться с вами моим любимым рецептом кролика в сметане. Такой кролик можно подать с любым гарниром. Я подаю с картофельным пюре. Он получается очень нежный, мясо само отделяется от косточки.

А сметано-горчичный соус невероятно ароматный и вкусный. Его хочется съесть до последней капли. Такого кролика можно подать и к праздничному столу. Приготовьте это простое, но очень вкусное блюдо для своих родных. Это и вкусно и полезно. Для рецепта мне понадобится:

Ингредиенты.

Горчица дижонская … 1 ст.л.
Лук … 100 г
Чеснок … 2-3 зубчика
Кролик … 1300 г
Сметана 15-25 % … 250 г
Горчица европейская … 1 ст.л.
Мука … 1 ст.л.
Сушеный чеснок … 1 ч.л.
Сахар … ½ ст.л. (по вкусу)
Лавровый лист … 1-2 шт.
Сливочное масло … 40 г
Вода … 300 мл
Соль и перец … по вкусу
Орегано … 1 ч.л.
Тимьян … 1 ч.л.

Видео рецепт

Видео Тушеный кролик в сметанном соусе в сковороде рецепт

Как сделать Тушеный кролик в сметанном соусе в сковороде рецепт пошаговый

1. Кролика разрежу на порционные кусочки. Срезаю пленки и если хотите можно срезать жир. У меня кролик молодой и жира почти нет. Мясо солю и добавляю перец. Мелко режу чеснок. Четверть кольцами режу лук. Готовить кролика буду в глубокой кастрюле с толстым дном. Наливаю растительное масло и хорошо разогреваю. Небольшими партиями обжариваю мясо до румяной корочки с двух сторон. Обжариваю на большом огне. Когда мясо обжарилось достаю его на тарелку. И обжариваю следующие кусочки. Я обжарила все кусочки кролика.

2. Добавляю в кастрюлю кусочек сливочного масла и отправляю обжариваться сначала чеснок буквально полминуты. И затем отправляю обжариваться лук до легкого золотистого цвета. Теперь добавляю муку и обжариваю до золотистого цвета при постоянном помешивании. Добавляю горячую воду. Вместо воды можно использовать бульон. Я добавила примерно 300 мл воды. Добавляю сметану, столовую ложку европейской горчицы. И столовую ложку горчицы в зернах дижонской. Хорошо все перемешиваю.

3. Готовим очень вкусный горчично-сметанный соус. Огонь делаю тише. По вкусу добавляю специи. Соль, перец, сушеный чеснок. Можно использовать специи какие нравятся вам. Добавляю чайную ложку орегано и сахар. Посмотрите какой получается красивый соус. Попробуйте его на вкус и теперь в соус я выкладываю кусочки кролика. Добавляю 2 небольших лавровых листа.

4. И веточки тимьяна, Можно добавить и сушеный тимьян. Закрываю кастрюлю крышкой и на огне чуть ниже среднего готовлю кролика, при небольшом кипении, примерно полтора часа. Проверяйте готовность мяса. Кролик готов. Мясо нежное и мягкое, а соус такой ароматный. Это невероятно вкусно. Такой кролик можно подать с любым гарниром. Я желаю всем приятного аппетита.