Закуска с огурцами и морковью

1. У огурцов срезаем хвостики и разрезаем пополам. Огурцы нарезаем небольшими кусочками, вот таким методом. Всего для закуски понадобится 800 г огурцов. Овощи перекладываем в миску. Морковь трем на слайсере длинными полосками. Также ее можно натереть на обычной терке. Всего понадобится 1-2 моркови в зависимости от размера. Морковь добавляем в миску с огурцами. Пучок зелени измельчаем ножом. Я взяла укроп и петрушку. Также можно использовать кинзу. Зелень перекладываем в миску.

2. Сюда же добавляем 2-3 зубчика чеснока через пресс. Насыпаем 1,5 чайных ложки соли. Перчим черным молотым перцем. Добавляем 1 ч. л. молотой сладкой паприки, 0,5 ч.л. красного острого перца. Наливаем 50 мл яблочного 6% уксуса. Его можно заменить столовым 9%-м. И наливаем 60 мл растительного масла. Я использую оливковое.

3. Все хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и даем настояться примерно 1 час. Огурцы настоялись, теперь можно подавать их на стол. Закуска из огурцов получилась очень вкусной и свежей. Как раз для летних жарких дней. Сочные огурцы прекрасно сочетаются с морковью и ароматной зеленью, а чеснок отлично дополняет их вкус. Обязательно приготовьте такую закуску, она вам точно понравится.