Творожное печенье со сливами, бананом и рисовой мукой

1. Замочить чернослив в горячей воде и оставить на 15-20 минут. Затем хорошо высушите; чем меньше влаги останется, тем меньше муки понадобится. Поместите 230 грамм творога в чашу блендера. Взбивайте до однородности. В миску с творогом просеять рисовую муку и разрыхлитель и замесить тесто.

2. Тесто должно быть гладким и однородным и не липнуть к рукам. Но оно не должно быть слишком сухим; возможно, вам понадобится немного меньше муки. Сформируйте из творожного теста шар и дайте ему отдохнуть, пока готовите начинку. 230 г творога. 50 г изюма или фиников.

3. Чтобы снизить калорийность, я использовала яйцо, но вы также можете заменить его половинкой банана. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. Для меня это полезная альтернатива сладким магазинным сладостям, надеюсь, вам тоже понравится! Хранить только в холодильнике в закрытой таре.