Домашняя пасторма куриная в духовке

1. У меня сегодня 1 куриное филе весом 450 грамм. Готовлю солевой раствор. В миску вливаю 0,5 литра воды, туда же добавляю 1/3 ст.ложки сахара, 3/4ст.ложки соли, 8 мл лимонного сока и по 0,5 ч. ложки розмарина и тимьяна (если свежий, то по веточке ). Подождем, чтобы растворились соль и сахар, и погружаем куриное филе в солевой раствор в час. Тем временем готовим маринад.

2. В миске смешиваем 1 ст. ложку растительного масла, 1ст. ложку соевого соуса, 1/3ч.ложку сухого чеснока и столько же паприки., также по желанию острый перец. Через час достаю филе, на бумажное полотенце.

3. Форму для запекания устилаю двойной фольгой, размещаю туда филе и хорошо натираю его маринадом. Отправляю в духовку при температуре 250 градусов на 18 минут. После чего выключаю духовку и оставляю филе там до полного охлаждения. Это важно!!! Достаем пасторму и смакуем!!!