Сливовый пирог из миндальной муки

1. Сразу подготовим сливы. Нарезаем небольшими ломтиками. Сливы впечатляюще богаты питательными веществами. Помимо клетчатки и антиоксидантов, они содержат более 15 различных витаминов и минералов. Отделите желтки от белков. Добавьте в желток подсластитель (я использую жидкую стевию) и взбивайте 30-40 секунд. Стевия — не единственный подсластитель, который можно здесь использовать. Но именно жидкая стевия придает умеренную сладость, не перебивая сливовый вкус.

2. Яичные белки хорошо взбейте миксером до образования пиков. Смешайте обе смеси. Тесто будет миндальное. Добавляем 120 г муки в 2 приема. 40 г кокосовой стружки. В конце добавьте кокосовое масло. Разрыхлитель не используется. Некоторые исследования показали, что сливы содержат более чем в два раза больше антиоксидантов, чем нектарины и персики. Диаметр формы 18 см.

3. Выпекать при температуре 180°С 40-45 минут. Готовность торта проверяем тестом на сухую палочку. Сливу можно легко добавить в свой рацион. Их можно не только есть в чистом виде, но и приготовить салат со шпинатом, базиликом и сливой, смузи со сливой и корицей, Паста с жареной курицей и сливой, летний салат со сливой и авокадо, салат со сливой, апельсином, фенхелем и луком.