Запечённая утка со сливами в духовке

1. Утиную грудку нарезаем на 6 частей, солим и перчим. Выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом кожей вниз, добавляем тимьян. Когда кожа подрумянится и вытопится немного жира - переворачиваем, всего обжариваем 4 минуты.

2. Обжаренную утку перекладываем на противень кожей вверх и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 2-4 минуты. Сливы разрезаем пополам, удаляем косточки. В разогретую сковородку, в которой жарилась утка, выкладываем сливы, сливочное масло, сахар (если слива кислая) и жарим на сильном огне, периодически помешивая 5-6 минут.

3. Готовим салат. Если помидоры черри крупные, разрезаем пополам, выкладываем в миску, рвём листья салата и шпинат. Все ингредиенты заправки смешиваем в отдельной миске и заправляем салат. Готовую утку подаём со сливами и с салатом.