Как сделать Фрикадельки из говяжьего фарша в томатном соусе рецепт пошаговый
1. Отвариваем макароны. Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Кладём макароны в кипящую воду, добавляем соль. Воду от макарон сливаем за 2 минуты до указанного времени приготовления на упаковке. В небольшую миску вливаем молоко и добавляем хлеб или батон с предварительно срезанными корочками.
2. В большой миске соединяем фарш, мелко порубленные маслины, порезанный мелким кубиком сыр, измельчённый чеснок, яичный желток, соль, перец, добавляем перетёртый (лучше пальцами) размоченный в молоке хлеб и всё хорошо перемешиваем. Ha среднем огне разогреваем в сковороде растительное масло.
3. Из полученного фарша формуем фрикадельки диаметром 3 см и обжариваем около 3-4 минут. Готовим соус. В блендере смешиваем все ингредиенты для соуса и перемалываем до однородной консистенции. Добавляем соус к фрикаделькам и прогреваем 2 минуты. В жаропрочную форму для запекания выкладываем макароны, обжаренные тефтели и соус.
4. Помещаем форму в верхнюю часть духовки и готовим 3-5 минут под разогретым грилем. Или просто добавьте пасту к фрикаделькам и прогрейте вместе. Подаем, посыпав листьями базилика.