Фрикадельки из говяжьего фарша в томатном соусе

Готовим Фрикадельки из говяжьего фарша в томатном соусе простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Фарш говяжий (можно любой) - 150 гр.
Пшеничный хлеб - 1 ломтик (примерно 20 гр.)
Молоко для замачивания
Маслины без косточек - 20 гр.
Чеснок - 1 зубчик
Желток - 1 шт.
Мягкий сыр (моцарелла) - 70 гр.
Растительное масло - 1 ст.л.
Соль
Свежемолотый чёрный перец
Базилик - две веточки

Томатный соус:
Томатное пюре - 150 гр.
Базилик сухой - 1/2 ч.л.
Орегано сухой - 1/2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л

На гарнир короткие
макароны (любые) - 160 гр.

Как сделать Фрикадельки из говяжьего фарша в томатном соусе рецепт пошаговый

1. Отвариваем макароны. Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Кладём макароны в кипящую воду, добавляем соль. Воду от макарон сливаем за 2 минуты до указанного времени приготовления на упаковке. В небольшую миску вливаем молоко и добавляем хлеб или батон с предварительно срезанными корочками.

2. В большой миске соединяем фарш, мелко порубленные маслины, порезанный мелким кубиком сыр, измельчённый чеснок, яичный желток, соль, перец, добавляем перетёртый (лучше пальцами) размоченный в молоке хлеб и всё хорошо перемешиваем. Ha среднем огне разогреваем в сковороде растительное масло.

3. Из полученного фарша формуем фрикадельки диаметром 3 см и обжариваем около 3-4 минут. Готовим соус. В блендере смешиваем все ингредиенты для соуса и перемалываем до однородной консистенции. Добавляем соус к фрикаделькам и прогреваем 2 минуты. В жаропрочную форму для запекания выкладываем макароны, обжаренные тефтели и соус.

4. Помещаем форму в верхнюю часть духовки и готовим 3-5 минут под разогретым грилем. Или просто добавьте пасту к фрикаделькам и прогрейте вместе. Подаем, посыпав листьями базилика.

Похожие рецепты