Мясо телятины с виноградом, кабачком и киноа

1. Мясо зачищаем от плёнок и сухожилий, нарезаем поперёк волокон небольшими кусочками 3 на 3 см, солим, перчим. Кабачки нарезаем тонкими слайсами с помощью овощерезки. Мясо кладём на слайс, сворачиваем рулетиками и скалываем шпажками.

2. В хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем рулетики и обжариваем по 1 минуте с каждой стороны.

3. К мясу добавляем киноа, виноград, воду, соль, перец, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим 13-15 минут. Выкладываем на тарелку, сверху украшаем микрозеленью.