Домашнее печенье на сметане с сахаром

1. Высыпаем сметану в мисочку, где будем смешивать все продукты. Все продукты должны быть комнатной температуры. Масло или маргарин, и перемешиваем. Добавляем муку. Но муки идёт на 2-3 ложки меньше или больше: тесто должно получиться мягким. Сверху насыпали разрыхлитель. Должен образоваться комочек теста. Высыпаем часть муки на стол. В середину высыпаем комочек теста.

2. Вымешиваем. Тесто не должно прилипать к рукам, и должно быть очень мягкое. Потому муку нельзя сыпать всю сразу. Добавляем муку постепенно. Тесто вымешиваем пластами: загибаем - вымесили, загибаем - вымесили. Тогда будет эффект слоености. По чуть-чуть сыпьте муку, иначе будет твёрдым и тесто не получится. Как только Вы увидели, что тесто не прилипает - больше муки добавлять не надо.

3. Заверните тесто в плёнку пищевую или в пакет. И убираем в холодильник, хотя бы на 40 минут. Достаем тесто. Берем скалку, формочку, сахар и любой протвень, застелите пергаментной бумагой. Раскатываем. Оно хорошо подходит, можно достаточно тонко катать. Формочкой вырезаем печеньки.

4. Печенье обмакиваем с одной стороны в сахар и выкладываем на противень. С детьми можно просто лепить - какую ребёнок сделает, так намного быстрее. Разогреваем духовку до 180 градусов С, ставим туда наше печенье, печется оно очень быстро.

5. Оно должно стать золотистым, не подгореть. Вот такое печенье у нас получилось. Кто любит более сладкое - можно добавить в сметану несколько столовых ложек сахарной пудры.