Творожное печенье на сметане хрустящее с сахаром

1. К сметане добавляю сахар, хорошо перемешиваю до растворения крупинок сахара. В отдельную миску всыпаю муку, добавляю разрыхлитель, соль и ванилин. Все перемешиваю. Кладу кубики холодного сливочного масла и перемешиваю руками до мелкой крошки.

2. Вливаю сметану с сахаром и замешиваю тесто. Получается мягкое, не липнущее к рукам тесто. Кладу тесто в холодильник примерно на 15-20 минут. Затем от теста отрываем кусочки и скатываем из них шарики размером с грецкий орех.

3. Опускаю их одной стороной в сахар и выкладываю на противень. И нажимая ножом, делаю на печенье вот такие полоски. Выпекаем печенье в хорошо разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут.

4. Печенье получается очень вкусным. Сверху хрустящая сахарная корочка, а внутри мягкое и ароматное.