Творожное печенье простое и быстрое в духовке

1. В миску кладу творог. У меня творог из замороженной ряженки, но можно абсолютно любой. Добавляю сахар, ванилин и соль. Все перемешиваю. В массу добавляю яйцо и растительное масло без запаха. Перемешиваю до однородности. Добавляю разрыхлитель и размешиваю.

2. Частями всыпаю просеянную муку и замешиваю тесто. Тесто должно получиться очень мягким и не липнущим к рукам. Слегка присыпаю мукой и раскатываю в прямоугольный пласт толщиной 7-8мм. Сверху посыпаю сахар. Нарезаю на прямоугольники.

3. Перекладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправляю в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут. При желании печенье можно посыпать корицей. Это печенье из разряда 'на скорую руку'. Готовится оно очень просто, а получается вкусным и нежным.