Запеченная утка в апельсинах в духовке

Готовим вкусный Запеченную утку в апельсинах в духовке простой рецепт в домашних условиях. Праздничный стол выглядит неполным без ароматной запеченной птицы в центре. Фаршированная утка – это идеальная претендентка для этой важной главной роли на празднике. Она ароматная, менее повседневная курицу и ну очень нежная, если правильно ее приготовить. Чтобы запеченная утка смаковала зимой, фаршировать ее будем апельсином, а натирать – корицей. Идеальное сочетание.

ЧЕМ ФАРШИРОВАТЬ УТКУ
Хотя есть немало того, что приготовить из утки , мы решили нафаршировать ее апельсинами, чтобы было максимально зимне. Однако с уткой классически хорошо смакуют яблоки, немного оригинальнее айва – ее сладковатая терпкость хорошо сочетается с мясом птицы.

КАК РАЗРЕЗАТЬ ГОТОВУЮ УТКУ
Удобнее всего разрезать утку и всю остальную птицу специальными ножницами для мяса. Если таковых нет, берите острый нож. Сначала отрежьте крылья и ножки, разрезая мясо между ними и грудинкой. Далее положите утку на спинку, разрежьте грудку вдоль посередине и поочередно срежьте с костей филейные части.

Кстати, из остающихся костей можно приготовить бульон или наваристый суп или борщ. Так что не выбрасывайте их.

КАК РАЗОГРЕТЬ УТКУ
Если утка не съелась за раз, вы можете спокойно есть ее в течение следующего дня. Разогреть ее можно в микроволновке, на сковороде с небольшим количеством масла или в духовке, налив в форму для запекания немного воды и накрыв утку фольгой.

Ингредиенты.

1 утка (примерно 2 кг)
2 ч.л. соли
2 больших апельсина
1 ч.л. корицы
2 ст.л. подсолнечного масла

Как сделать Запеченная утка в апельсинах в духовке рецепт пошаговый

1. Включите духовой шкаф разогреваться до 170 градусов. При необходимости обжарите утку и уберите остатки перьев. Выньте легкие, вымойте утку, обрежьте фаланги крыльев и срежьте жирную заднюю часть. Натрите утку 2 ч.л. соли внутри и снаружи.

2. Нарежьте два больших апельсина на шесть частей и снимите кожицу. Сложите кусочки внутрь утки. Смажьте утку 2 ст.л. растительного масла и натрите 1 ч.л. корицы. Закройте дырочку снизу зубочистками или зашейте кулинарной нитью.

3. Уложите утку в форму для запекания или в глубокий противень и отправляйте в духовку. Через пол часа достаньте утку и полейте выделившимся жиром. Через пол часа снова полейте жиром, накройте фольгой и запекайте еще 1 час. Суммарно утка должна готовиться 2 часа.