Универсальная заправка в салаты, соусы, маринады и супы

Готовим с Кухня Наизнанку Универсальная заправка в салаты, соусы, маринады и супы и много чего еще простой рецепт.

Ингредиенты.

• Чеснок - 7-8 зуб.
• Кориандр горошком - 1 ч. л.
• Паприка - 2 ст. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1 ст. л. (с горкой)
• Перец черный молотый - 1 ч. л.
• Перец красный острый - 2 ч. л.
• Масло растительное - 4 ст. л.

КУДА ДОБАВЛЯЮ:
• морковь по-корейски
• салаты овощные, мясные, рыбные
• салаты с морепродуктами
• соусы к пасте
• соусы к мясу
• соусы к рису
• маринады для шашлыка
• томатные супы
• овощные запеканки
• тушеная капуста
• яичница с помидорами
• рыбные закуски и закуски с морепродуктами

Видео рецепт

Видео Универсальная заправка в салаты, соусы, маринады и супы рецепт

Как сделать Универсальная заправка в салаты, соусы, маринады и супы рецепт пошаговый

1. 1. Чеснок пропускаю через пресс и хорошо перемешиваю с солью. 2. Кориандр измельчаю в ступке и добавляю к чесноку с остальными специями и сахаром. 3. Хорошо перемешиваю и вливаю горячее растительное масло.

2. 4. Ещё раз перемешиваю, перекладываю в стеклянную баночку, закрываю крышкой и так храню в холодильнике. Хранится заправка в холодильнике около 4-5 месяцев. Из указанного количества ингредиентов получается ~ 130 мл готовой заправки.

3. Чтобы приготовить салат по-корейски, достаточно нарезать овощи, добавить к 1 ч. л. заправки 1 ч. л. яблочного уксуса, 1 ст. л. растительного масла, 2-3 ст. л. воды и соль по вкусу, перемешать и заправить салат. Через 2-3 часа салат готов. На 800-900 г овощей использую 1 ч. л. такой заправки.

Похожие рецепты