Лимонная соль приправа

Как сделать с Кухня Наизнанку Лимонная соль приправа простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

- 120 г морской соли
- цедра
- лимонный сок

КУДА ДОБАВЛЯЮ:
• в маринады для рыбы
• приправляю готовые рыбные блюда
• в салаты (овощные, с курицей, с рыбой и с морепродуктами)
• в маринады для курицы
• в соусы для рыбы
• в соусы к пасте с морепродуктами
• в куриные или рыбные котлеты
• в выпечку (можно добавить щепотку такой соли и в сладкую выпечку)
• рыбные паштеты
• рыбные котлеты или оладьи

Видео рецепт

Как сделать Лимонная соль приправа рецепт пошаговый

1. 1. Лимон хорошо мою и снимаю цедру с помощью мелкой терки. Выжимаю из лимона сок. 2. В небольшую керамическую или стеклянную форму для запекания насыпаю 120 г морской соли, добавляю цедру и лимонный сок. Перемешиваю. 3. Ставлю форму в духовку и сушу соль при 190˚C примерно 20 минут.

2. Если соль быстро сохнет и темнеет, достаю из духовки раньше. Обязательно соль во время сушки перемешиваю 2-3 раза! 4. Пересыпаю соль из формы на противень, застеленный пергаментной бумагой, и хорошо распределяю. 5. Сразу же ставлю противень в еще горячую, но уже выключенную, духовку и оставляю до полного остывания духовки.

3. Соль за это время должна полностью высохнуть. Если осталась слегка влажной - включаю духовку еще на 10 минут, но температуру выставляю не более 50˚C. 6. Готовую соль пересыпаю в сухую стеклянную баночку, плотно закрываю и храню в шкафу. Рыбу я обычно готовлю совсем без специй. И уже готовую посыпаю лимонной солью.

Похожие рецепты