Домашняя копченая соль приправа

Как сделать с Кухня Наизнанку Домашняя копченая соль приправа простой рецепт.

Ингредиенты.

• Соль - 500 г
• Арахис жареный - 100 г
• Чай копченый (Лапсанг Сушонг) - 3 ст.л.

КУДА ДОБАВЛЯЮ:
• солю сало (просто обваливаю небольшие кусочки свежего сала в этой соли и - в холодильник на трое суток)
• добавляю в супы (особенно в гороховом вкусно)
• в маринады для мяса и рыбы
• в овощные и мясные оладьи
• в запеканки (овощные, рыбные, мясные)
• запекаю с такой солью рыбу (аромат как у запеченной на мангале!)
• в котлеты (мясные, рыбные, овощные)
• приправляю готовые стейки (мясные или рыбные)

Видео рецепт

Видео Домашняя копченая соль приправа рецепт

Как сделать Домашняя копченая соль приправа рецепт пошаговый

1. 1. Копченый чай (это определенный сорт китайского чая, обычный чай сюда не подойдет!) измельчаю в блендере. Блендер беру с небольшой чашей. 2. Добавляю жареный арахис и снова хорошо измельчаю. 3. Соль нагреваю в сковороде. Соль должна стать очень горячей, но не должна поменять цвет.

2. Сковороду беру без антипригарного покрытия (это важно!). Если есть чугунная - возьмите ее. 4. Когда соль хорошо прогреется, отключаю огонь. В горячую соль добавляю пасту с арахисом и копченым чаем. Перемешиваю с солью. В это время такой аромат стоит, просто не передать! 5.

3. Когда соль полностью остынет, перекладываю в сухие банки с плотно закрывающимися крышками. Так и храню в шкафу. Хранится долго (несколько месяцев соль не теряет своего потрясающего вкуса и аромата). Это стоит попробовать! Блюда просто преображаются!

Похожие рецепты