Маринованная селёдка с луком по-шведски

Готовим с Кухня Наизнанку Маринованная селёдка с луком по-шведски в банке простой рецепт в домашних условиях. Маринованная селёдка с овощами и зеленью. Очень аппетитная закуска, которая точно не потеряется на праздничном столе! Нежная, пряная, слегка сладенькая... На мой взгляд - просто идеальная! И плюс, в дополнение, хрустящие маринованные овощи. Сразу скажу, что количество соли и сахара я не перепутала! Именно так! Сладко не будет! Будет очень вкусно!

Ингредиенты.

• Морковь - 2 шт.
• Петрушка - 6-8 вет.
• Селёдка свежая - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Вода - 200 мл
• Уксус 9% - 90 мл
• Сахар - 4 ст.л.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец душистый - 6-7 шт.
• Гвоздика - 3 шт.
• Соль - 1 ст.л.
• Кориандр (горошком) - 2 ч.л.
• Горчица (в зёрнах) - 2 ч.л.

Видео рецепт

Видео Маринованная селёдка с луком по-шведски рецепт

Как сделать Маринованная селёдка с луком по-шведски рецепт пошаговый

1. В воду добавляю кориандр, горчицу, перец, гвоздику, лавровый лист, соль и сахар. Довожу до кипения, вливаю уксус и снимаю с огня. Маринад нужно остудить до комнатной температуры. Селёдку предварительно размораживаю, чищу, убираю все кости. Филе нарезаю на удобные кусочки. Нарезаю морковь кружочками, а лук полукольцами.

2. Можно морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски (тоже будет красиво). Зелень измельчаю ножом. Я всегда беру петрушку, другую зелень не использую для этого рецепта. Беру подходящую ёмкость. Очень удобно использовать литровую банку. На дно выкладываю кусочки селёдки в один слой. На селёдку - морковь, лук, зелень. Снова селёдка, морковь, лук, зелень.

3. И так наполняю всю банку. Заливаю рыбу с овощами остывшим маринадом. Накрываю крышкой, переворачиваю банку, чтобы маринад хорошо распределился. Оставляю банку на столе на 2 часа, затем убираю в холодильник на сутки. Через сутки можно пробовать!

4. Получается очень вкусная рыбка! И на праздничный стол можно подавать, и просто на ужин. Хранить такую рыбу можно дольше, чем солёную. В холодильнике она может храниться до двух месяцев. При подаче выкладываю на тарелку кусочки селёдки вместе с овощами. Выглядит очень аппетитно и празднично!

Похожие рецепты