Простые рецепты
Вкусный простой рецепт » Кремы

Начинка ганаш для макарон

Начинка ганаш для макарон рецепт
Готовим вкусный Начинка ганаш для макарон простой рецепт в домашних условиях. Превосходная начинка на основе белого шоколада и ликера Beileys.

Ингредиенты.

На 16 пирожных нам понадобится:

Белый шоколад 100 гр (я использую Velvet 32%)
Сливки от 33-35% 40 гр
Ликер 20 гр
Глюкозный сироп 7 гр
Сливочное масло 82,5% 10 гр
Сливочно-творожный сыр 70 гр

Как сделать Начинка ганаш для макарон рецепт пошаговый

1. К шоколаду добавляем глюкозный сироп, сливки и ликер, нагреваем на небольшом огне, помешивая смесь силиконовой лопаткой, доводим до однородности.
2. При 40° С вводим в крем сливочное масло комнатной t, перемешиваем венчиком. Когда крем остынет до комнатной t, вводим сливочно-творожный сыр. Все тщательно объединяем.
3. Можно пробить блендером. Перекладываем крем в емкость и накрываем пленкой в контакт. Убираем в холодильник на стабилизацию на 4-5 часов.
Похожие рецепты
Начинки для макарон Лимонный Чизкейк Начинки для макарон Лимонный Чизкейк
Маковый крем ганаш на белом шоколаде для макарон Маковый крем ганаш на белом шоколаде для макарон
Взбитый ганаш на белом шоколаде для декора торта Взбитый ганаш на белом шоколаде для декора торта
Ганаш из темного шоколада для подтеков Ганаш из темного шоколада для подтеков
Взбитый шоколадный ганаш на белом шоколаде Взбитый шоколадный ганаш на белом шоколаде
Взбитый Ганаш на белом шоколаде для покрытия Взбитый Ганаш на белом шоколаде для покрытия
Шоколадный ганаш на белом шоколаде со сливками Шоколадный ганаш на белом шоколаде со сливками
Крем чиз для прослойки бисквита в торте без масла Крем чиз для прослойки бисквита в торте без масла
Шоколадный торт с ягодным кремом смородиной и крем чизом Шоколадный торт с ягодным кремом смородиной и крем чизом
Начинка «Фисташка Малина» для тортов и тарталеток Начинка «Фисташка Малина» для тортов и тарталеток
Начинки для макаронс Начинки для макаронс
Шоколадный ганаш из темного шоколада и сливок Шоколадный ганаш из темного шоколада и сливок
Шоколадный ганаш на сливках для покрытия торта Шоколадный ганаш на сливках для покрытия торта
Фисташковый ганаш на кокосовом молоке Фисташковый ганаш на кокосовом молоке
Малиновые меренговые пирожные Малиновые меренговые пирожные
Шоколадно-карамельный ганаш Шоколадно-карамельный ганаш
Крем-ганаш на белом шоколаде для торта Крем-ганаш на белом шоколаде для торта
Шоколадный Торт с молочным шоколадом и банановым кремом Шоколадный Торт с молочным шоколадом и банановым кремом
Торт Наполеон Ежевика Лаванда Торт Наполеон Ежевика Лаванда
Торт Банан Молочный шоколад с крем чизом Торт Банан Молочный шоколад с крем чизом
Кокосовый Торт Рафаэлло с кремом чиз Кокосовый Торт Рафаэлло с кремом чиз
Карамель для Макарон «Сникерс» Карамель для Макарон «Сникерс»
Шоколадный крем-чиз Шоколадный крем-чиз
Торт Малиновый Пломбир Торт Малиновый Пломбир
Торт Вишня Шоколад с крем чиз на сливках Торт Вишня Шоколад с крем чиз на сливках
Торт Рафаэлло с кокосовой стружкой Торт Рафаэлло с кокосовой стружкой
Вишнево-шоколадный тарт пирог Вишнево-шоколадный тарт пирог
Ягодный крем без сахара Ягодный крем без сахара
Пирожное Пари Брест с орехом фундуком Пирожное Пари Брест с орехом фундуком
Шоколадный ганаш на молочном шоколаде со сливками Шоколадный ганаш на молочном шоколаде со сливками
Шоколадный крем для прослойки бисквита торта Шоколадный крем для прослойки бисквита торта
Малиновый Торт Красный Бархат с крем чиз Малиновый Торт Красный Бархат с крем чиз
Торт Манго Маракуйя Торт Манго Маракуйя
Творожный крем со сливками и сахарной пудрой Творожный крем со сливками и сахарной пудрой
Сметанный крем из сливочного сыра и сгущенки для торта Сметанный крем из сливочного сыра и сгущенки для торта
Шоколадный торт Сникерс с кремом чиз и карамелью Шоколадный торт Сникерс с кремом чиз и карамелью
Новые рецепты
Крем из сгущенки и сливочного масла для выравнивания торта Крем из сгущенки и сливочного масла для выравнивания торта
Крем чиз на масле для выравнивания торта Крем чиз на масле для выравнивания торта
Шоколадный крем с вареной сгущенкой и сливочным маслом Шоколадный крем с вареной сгущенкой и сливочным маслом
Лимонный крем курд Лимонный крем курд
Заварной крем для торт Наполеона со сгущенкой Заварной крем для торт Наполеона со сгущенкой
Белково масляный крем для украшения торта Белково масляный крем для украшения торта
Ягодная глазурь из вишни Ягодная глазурь из вишни
Ягодный крем с голубикой для тортов и пирожных Ягодный крем с голубикой для тортов и пирожных
Глазурь для кулича которая не крошится и не липнет Глазурь для кулича которая не крошится и не липнет
Шоколадный заварной крем для тортов, рулетов и пирожных Шоколадный заварной крем для тортов, рулетов и пирожных
Заварной крем из сгущенки и лимонного сока Заварной крем из сгущенки и лимонного сока
Ягодно заварной крем с клубникой Ягодно заварной крем с клубникой
Глазурь для кулича на желатине без яиц Глазурь для кулича на желатине без яиц
Быстрая глазурь из сахарной пудры и молока Быстрая глазурь из сахарной пудры и молока
Сахарная глазурь для кулича без яиц, без молока и без пудры Сахарная глазурь для кулича без яиц, без молока и без пудры
Сахарная глазурь на агар агаре для куличей Сахарная глазурь на агар агаре для куличей
Глазурь для кулича на желатине с сахарной пудрой без яиц Глазурь для кулича на желатине с сахарной пудрой без яиц
«Шаманим» 2023 - 2024
Контакты