Домашний тирамису с маскарпоне классический

Готовим вкусный Домашний тирамису с маскарпоне классический простой рецепт. В моем детстве, у моей бабушки тоже была традиция, но она готовила на Новый год ее фирменный Наполеон на пиве. Я же всегда готовлю на Рождество тирамису. Каждый раз ем его и понимаю, что вкуснее нигде не ела. Не скромно, да, но он волшебно вкусный! Если не готовили по этому рецепту, бегите срочно за маскаропоне и савоярди!❤️ Тирамису: Если нужно чтобы тирамису был побольше, смело умножайте ингредиенты на 2 (в этом году именно так я и сделала).

Ингредиенты.

Маскарпоне - 250 гр
Желтки - 2 шт
Белки - 2 шт
Печенье Савоярди - 200 гр
Сахар- 90 гр
Кофейный ликер/ром/коньяк - 30 гр
Кофе- 1 кружка
Какао и горький шоколад для присыпки

* все ингредиенты должны быть холодными.

Как сделать Домашний тирамису с маскарпоне классический рецепт пошаговый

1. 1. Заварить кофе, остудить и смешать его с ликёром. Если у меня нет ликера, иногда добавляю ром или коньяк. 2. Шоколад натереть на мелкую тёрку. 3. В отдельной миске взбить желтки с 45 гр сахара до пышной белой массы. 4. Отдельно взбить белки с 45 гр сахара до твёрдых, устойчивых пик! 5. В отдельной посуде лопаткой или миксером размять маскарпоне 6. Вводим маскарпоне в желтковую массу.

2. Вводим аккуратно, не усердствуем. Вначале смешиваем лопаткой, потом на самой низкой скорости миксера перемешиваем до однородности. 7. Вводим белки в маскарпоновую массу. *Это уже делаем только лопаткой. Аккуратно, снизу вверх перемешиваем массу. Она должна остаться воздушной. 8. Можно приготовить тирамису в порционных стаканчиках, можно в форме.

3. 9. Первым слоем выкладываем кремовую массу и присыпаем тертым шоколадом. 10. Окунаем печенье Савоярди в кофе с обеих сторон, кладём сверху кремовой массы. 11. Повторяем слои, верхний слой всегда кремовая масса, в конце посыпаем какао и шоколадом. 12. Ставим в холодильник на ночь или на 2-3 часа для пропитки. 13. Перед подачей присыпать обильно какао. Украсить можно кусочком шоколада или ягодами!

Похожие рецепты