Мучная смесь — 160 г Яйцо — 1 шт Сметана — 100 г Топленое масло сливочное — 10 г Соль — 3 г Куркума, хмели-сунели — по желанию — 2 г Разрыхлитель — 10 г Вода — 100 г Начинка — 200 г
Начинка индейка с тыквой: Фарш индейки — 200 г Тыква очищенная — 75 г Лук очищенный — 30 г Капуста белокочанная — 100 г Чеснок сухой — 3 г Чеснок свежий — 10 г Масло топленое — 15 г Томатная паста — 30 г Вода — 100 г Соль — 2 г Перец — 1 г
Сладкая начинка: Слива свежемороженая — 300 г Смородина черная — 100 г Сироп топинамбура — 50 г Корица — 2 г Псиллиум — 7 г
Начинка из красной рыбы: Филе красной рыбы — 200 г Шпинат — 120 г Лук репчатый — 50 г Сухой чеснок — 3 г Чеснок свежий — 5 г Масло топленое — 10 г Соль — 2 г Перец черный молотый — 1 г Цедра лимона (по вкусу) — 3 г
Как сделать Заливные пироги с начинками в духовке рецепт пошаговый
1. Смешать ингредиенты в том порядке, в котором они указаны в списке. Заранее включить духовку в режиме «Конвекция» и разогреть до 180-200 °С. Форму 21 см смазать маслом или проложить пергаментом. Вылить 200 г теста, выложить приготовленную заранее начинку и залить оставшимся тестом. Отправить в духовку на 35–40 мин.
2. Начинка индейка с тыквой: Тыкву натереть на крупной терке. Лук, капусту нашинковать тонкой соломкой. На масле обжарить лук, к нему добавить тыкву и фарш в течение 5 мин. Далее добавить капусту и жарить еще 5 мин. Следом добавить томатную пасту, перемешать и оставить ещё на 3 мин. Далее добавить специи, воду и тушить под закрытой крышкой на медленном огне 10 мин. Снять с огня, добавить натертый чеснок, перемешать.
3. Сладкая начинка: Замороженную ягоду выложить в кастрюлю (без разморозки), добавить сироп и поставить на медленный огонь. Когда ягода начнет закипать и выделится сок, добавить корицу и псиллиум. Проварить около 5 минут и оставить остывать. Должен получиться гелевый джем. Псиллиум можно заменить на агар-агар (3 г).
4. Начинка из красной рыбы: На топленом масле обжарить мелко нарубленный лук и чеснок. К ним добавить лосось, нарезанный кубиком 2/2 см и обжарить 2 минуты, затем добавить шпинат. Можно использовать как размороженный листовой, так и свежий. Натереть цедру лимона, посолить, поперчить, приправить сухим чесноком и тушить под закрытой крышкой около 5 мин.
Сырно кабачковый хлеб
Жареные дрожжевые пирожки с картошкой на сковороде
Мясной пирог на кефире с фаршем без дрожжей
Ленивые хачапури лепешки из кефира с сыром на сковороде
Пирог с фаршем, сыром и помидором в духовке
Лепешки с сыром и картофелем на сковороде
Слоеный пирог с картошкой и курицей в духовке
Швабский пирог с ветчиной
ПП хлеб из псиллиума без отрубей и без муки
Домашний хлеб на опаре пулиш
Итальянский Хлеб Фокачча дрожжевой
Хачапури из кабачков с сыром на сковороде
Корейские Чебуреки с мясом говядиной и джусаем
Дрожжевое тесто сдобное как пух на пирожки, пироги и булочки
Лепешки с луком на воде и муке на сковороде без дрожжей
Дрожжевой пирог из мяса и картошки в духовке
Заливной пирог с брокколи и сыром
