Тарт с шоколадом, клубникой и яблоком

1. Основа:
1. Смешайте равномерно все ингредиенты для основы. Фундук перед этим измельчите в крупную крошку. Раскатайте, поместите в кольцо, проткните вилкой и выпекайте при 160 градусах 15 минут (возможно, 20 минут, зависит от вашей духовки). Остудите и извлеките из формы уже после остывания! Внимание корж необходимо прокалывать, чтобы он не надувался при выпекании.

2. Приготовление начинки и ганаша:
1. Клубнику и яблоко порежьте кубиками (помните, вы можете использовать любые фрукты и ягоды по вашему вкусу!), не жалейте фрукты :) 2. Растопите шоколад на водяной бане, залейте горячим (но не кипящим!) растительным молоком и пробейте блендером, чтобы создать эмульсию без комков.

Важно! Вы можете использовать не жирное растительное молоко только в том случае, если ваш шоколад плотный, хорошего качества. Если вы используете мягкий пластичный шоколад, то при добавлении молока ганаш не застынет! В таком случае можно использовать жирные кокосовые сливки.

3. Сборка:
1. На дно тарта выложите ягоды и яблоко, залейте шоколадом. 2 Украсить можно дроблёным фундуком и клубникой. 3. На стабилизацию в холодильнике уйдет около 2 часов.