Творожное печенье Гусиные лапки

1. Муку с разрыхлителем солью смешать. Масло сливочное заранее подморозить. Размять творог, либо пропустить через сито) Масло натереть на мелкой тёрке прям в миску с мукой. Хорошо перемешать, должна получиться крошка. Добавляем ванилин и быстро замешиваем тесто. Готовое тесто кладём « отдохнуть» в холодильник на 30 мин.

2. Делим тесто на удобные кусочки. Каждый тонко раскатываем ( 1-2 мм) и вырезаем формочкой круг. Из этой пропорции получилось 24 печеньки форма круга 7см ) Каждый кружок обмакиваем в сахар одной стороной; затем сворачиваем пополам, сахаром во внутрь; сворачиваем ещё раз и верхней стороной обмакиваем в сахар.

3. Низ печеньки должен оставаться без сахара! Выпекаем 20 минут при температуре 170 градусов (10 минут пекла на режиме верх-низ; 10 минут на режиме низ - конвекция). Обратите внимание, когда раскатываете тесто, сильно мукой не присыпайте, а то, не будет сахар липнуть!!!!!