Постная медово-ореховая коврижка с изюмом

Постная медово-ореховая коврижка с изюмом простой рецепт в домашних условиях. Нежная, сочная, влажная и, при этом, рыхлая внутри🤎🤎🤎 Думаю, вы и сами всё видите на фото😍😍😍 Очень быстро и легко готовится! Поэтому, от души рекомендую приготовить даже тем, кто не постится🙌🏻 Все, кто пробовал этот десерт, с трудом верят, что это постный продукт!

А муж мой - вообще говорит, что это лучший десерт из всех, что я готовлю! А готовлю я не мало😅 Настолько простой здесь ингредиентный состав и такой потрясающий результат! Нет ни яиц, ни сливочного масла, ни молока! ❗️Весь секрет - в самом процессе приготовления! Поэтому, внимательно читаем и готовим, не пропуская ни один шаг и учитывая все нюансы приготовления!

Ингредиенты.

1. Грецкие орехи - 100 гр
2. Мед - 40 гр
3. Вода - 240 гр
4. Сахар - 240 гр
5. Растительное масло - 100 гр
6. Мука - 260 гр
7. Разрыхлитель - 0,5 ч.л
8. Сода - 1 ч.л
9. Лимонный сок - 2 ч.л
10. Изюм - 80 гр
11. Корица молотая - 2 ч.л

Как сделать Постная медово-ореховая коврижка с изюмом рецепт пошаговый

1. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде и измельчить до состояния муки или мелкой крошки. Изюм промыть и немного просушить. Просеянную (!) муку смешать с разрыхлителем. В другой миске смешать сахар, воду, мед и оливковое масло - поставить на «водяную баню» и, постоянно помешивая, дождаться полного растворения сахара и меда. Соду погасить лимонным соком и сразу добавить в медовую смесь.

2. Перемешивая, дождаться, чтобы смесь хорошо вспенилась и увеличилась в объеме. Только после этого убрать смесь с огня, иначе пирог не поднимется! Затем добавить молотые орехи, изюм, корицу - перемешать. Добавить мучную смесь частями, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.

3. Сделать «французскую рубашку»: Форму для выпекания смазать растительным маслом, присыпать мукой, излишки стряхнуть. Перелить готовое тесто в форму Выпекать в разогретой до 180° духовке 30-35 минут (шпажка должна выходить сухой!). Минут 15 дать отдохнуть в форме и подавать! Хранить в плотнозакрытом контейнере или пакете, чтобы коврижка не сохла! Если будет, что хранить, конечно 😅

Похожие рецепты