Морковный творожник

Готовим вкусный Морковный творожник простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Морковный бисквит 🥕:
▫️125 г морковь
▫️1 яйцо
▫️50 г мальтит
▫️35 г растительное масло рафинированное
▫️80 г мука зелёной гречки (подойдёт любая мука, кроме кокосовой)
▫️1/4 ч.л. корица
▫️1 ч.л. разрыхлитель
▫️50 г грецкие орехи
▫️1 апельсина цедра
▫️1 щепотка соли

Творожный слой:
▫️550 г творог 5-9%
▫️30-40 г интенсивный подсластитель Prebiosweet
▫️2 яйца
▫️1 желток
▫️200 мл молоко
▫️40 г сметана (или греческий йогурт)
▫️30 г кукурузный крахмал
▫️30 г сухое обезжиренное молоко
▫️100 г кокосовая карамель (рецепт на странице)

Как сделать Морковный творожник рецепт пошаговый

1. Если вы используете для выпечки кольцо (20 см) – оберните его снизу фольгой. Морковь натереть на тёрке. Муку смешать с разрыхлителем, солью и корицей. В отдельной миске взбить белок с половиной мальтита до пиков, в другой миске взбить желток с оставшейся частью мальтита и цедрой (3-5 мин.), влить масло и снова взбить, ввести аккуратно белок при помощи лопатки.

2. Добавить сухие ингредиенты и перемешать при помощи лопатки, в конце подмешать морковь и измельчённые орехи. Выложить тесто в форму, выпекать в разогретой до 180°С духовке около 30 минут до сухой шпажки. Вынуть из духовки, охладить, вынуть из формы и вновь уложить.

3. Творожный слой: Белки взбить с солью до устойчивой пены. Творог протереть через сито, добавить подсластитель, желтки, молоко, сметану, крахмал, сухое молоко. Взбить до однородности. Аккуратно подмешать белки движением снизу вверх. Выложить на бисквит половину творожной массы, сверху хаотично выложить карамель и закрыть творожной массой.

4. Выпекать при 160°С 60-70 минут. Выключить духовку и оставить творожник в приоткрытой духовке до полного остывания. Убрать в холодильник. Сверху посыпать орешками. Этот лёгкий, вкусный и даже вполне себе полезный десерт идеально подойдёт к утреннему кофе или чаю..

Похожие рецепты