Кексы: ▫️100 г яблочное пюре ▫️30 мл растительное масло рафинированное ▫️120 г мука полбяная (пшеничная ц/з тонкого помола или овсяная) ▫️1/2 ч. л. сода ▫️15 мл яблочный уксус ▫️1/2 ч. л. корица (опционально) ▫️100 г кокосовый сахар (мальтит) ▫️1 щепотка соли ⠀ Крем: ▫️150 г пюре из запечённых яблок ▫️~10 г интенсивный подсластитель жидкая стевия ▫️7 г быстрорастворимый желатин 220 bloom ▫️35 мл вода ▫️корица, ванильный экстракт (опционально)
Как сделать Яблочные капкейки без яиц рецепт пошаговый
1. Кексы: В большой миске соедините муку, соду, сахар (мальтит), соль и корицу. Яблочное пюре соедините с уксусом и растительным маслом. Тщательно перемешайте. Яблочную массу влейте в миску с мучной смесью, быстро замесите тесто. Разложите тесто в формочки и выпекайте в разогретой до 180С° духовке в течение 30-40 минут. Готовые кексы остудите, при желании можно вырезать серединку и наполнить кексы кокосовой карамелью (рецепт на странице).
2. Крем: Замочите желатин в воде в сотейнике. Добавьте пюре, подсластитель, корицу, ванильный экстракт. Нагрейте до растворения желатиновых гранул, помешивая (до 50-60С°). Переложите в ёмкость для взбивания, остудите и взбивайте миксером на высокой скорости около 15 минут. Кексы украсьте кремом при помощи кондитерского мешка. Отправьте в холодильную камеру.
3. Также этот крем после стабилизации в холоде может выполнять функцию самостоятельного десерта – яблочного мусса.
Яблочный пирог с заварным кремом
Пирожки с яблоками в творожном тесте
Пирог Фытыр по египетски с заварным кремом
Пирог шарлотка без духовки на сковороде с яблоками
Десерт из греческого йогурта
Торт с творожным кремом
Шоколадно-тыквенный торт
Домашнее сгущенное молоко из творога
Песочное печенье на сметане с джемом
Песочный пирог с джемом, орехами и безе
Воздушный Манник на кефире с какао в духовке
Печенье Гата с яблоками
Торт Клубника со сливками
Малиновый торт с кремом чиз
Бенто торты домашние
Торт Вишня Шоколад Апельсин
Армянский торт Мужской Идеал с орехами и вареной сгущенкой
