Ягодные ПП трайфлы без сахара

Готовим вкусные Ягодные ПП трайфлы без сахара простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Ингредиенты рассчитаны на 4 стаканчика по 200 мл
Ванильный бисквит можно любой, рецепт ПП бисквита есть сайте

Крем:
Творожный сыр 300 гр
Рикотта лайт 250 гр
Ягодное пюре 200 гр
Кукурузный крахмал 6 гр
Подсластитель prebiosweet 10-15 гр

Мусс:
Ягодное пюре 250 гр
Кокосовые сливки 20-22% 100 гр
Желатин 10 гр + вода 60 гр
Подсластитель prebiosweet 5-10 гр

*количество подсластителя зависит от вида пюре

Как сделать Ягодные ПП трайфлы без сахара рецепт пошаговый

1. 1. Бисквит измельчить в крошку. 2. Для крема пюре с кукурузным крахмалом и подсластителем довести до кипения и проварить 1-2 минуты, остудить. Взбить до однородности творожный сыр, рикотту и ягоды с крахмалом.

2. 3. Для мусса: пюре прокипятить с подсластителем несколько минут, остудить. Желатин замочить в холодной воде и оставить набухать. Кокосовые сливки немного взбить, добавить пюре.