Миндальная мука — 100 г Яйцо — 1 шт. + 2 белка Куркума — 1 г Псиллиум — 10–12 г Соль — 4 г Перец — 1 г Чеснок сухой — 1 г Хмели-сунели — 2 г Масло оливковое (кокосовое или гхи) — 20 г Семена чиа — 5 г (опционально) Семена льна — 5 г (опционально) Кунжутная смесь — 5 г (опционально) Сода — 5 г Уксус яблочный — 10 г
Как сделать Домашние булочки из миндальной муки рецепт пошаговый
1. Муку смешать со специями. Добавить псиллиум. Для цвета и текстуры по желанию можно добавить семена чиа и льна. Аккуратно взбить яйца венчиком. Желтки не выбрасывайте, еще пригодятся.
2. Добавить масло, гашеную уксусом соду, смешать с сухой основой. Дать тесту отдохнуть полчаса. Застелить противень/форму пергаментом, смазать руки маслом, чтобы тесто не прилипало и сформировать булочки.
3. Выложить на лист, немного придавить, смазать желтком. По желанию можно посыпать кунжутом. Выпекать 30 мин при температуре 160 °С, за 10 мин до готовности увеличить температуру до 220 °С для румяного цвета .