Кимпаб роллы по корейски

1. Говядину нарезаем толстыми брусочками. Огурец лучше всего брать длинный. Срезаем кончики и срезаем зелёную часть не трогая сердцевину. Разрезаем огурец вдоль на вот такие длинные полоски шириной примерно полтора см. Перец нарезаем полосками вдоль перца шириной примерно 1.5 - 2 см. Маринованную редьку разрезаем на брусочки размером с огурец. Солёную рыбу также нарезаем на брусочки.

Можно взять солёную сёмгу, лосось или как у меня форель. Разобьём яйца для омлета. Добавляем к яйцам щепотку соли и хорошенько всё перемешиваем до однородности. В сковородку с антипригарным покрытием наливаем примерно половину столовой ложки масла, половину или одну. В яичную смесь добавляем половину столовой ложки масла перемешиваем и выливаем в сковородку. Огонь сразу же уменьшаем до минимума.

2. Образующиеся пузыри лопаем и даём на маленьком огне приготовиться омлету. Как только верхняя часть схватится нужно будет его перевернуть. Чтобы верхняя часть омлета быстрее схватилась сковородку можно накрыть крышкой. Верхняя часть схватилась переворачиваем омлет. Вторую сторону омлета жарим примерно 1 минуту.

Выключаем плиту. Выкладываем омлет на доску. Разрезаем омлет полосками по 2 см. В этой же сковородке долив немного растительного масла будем обжаривать мясо. На сильном огне обжариваем кусочки мяса до румяной корочки. Добавляем в сковородку половину стакана воды. В мясо добавляем три полные столовые ложки соевого соуса.

3. Одну полную столовую ложку устричного соуса. Посыпаем чёрным перцем по вкусу. Убавляем огонь на средний. Накрываем сковородку крышкой и тушим мясо до мягкости. Мясо протушилось. Выключаем плиту. Выкладываем мясо на тарелку. Даём мясу остыть. Теперь приготовим салат из шпината. В кипящую воду опускаем шпинат и варим в течении 1 минуты. Минута прошла. Выключаем плиту.

Шпинат вылавливаем. Заправляем шпинат. Добавляем половину чайной ложки кунжутного масла и половину столовой ложки соевого соуса. Перемешиваем. Теперь шпинат нужно хорошенько отжать. Теперь берём салат морковча. И отжимаем от лишней жидкости примерно две вот такие горсти. Теперь заправим сваренный рис. Добавляем одну полную столовую ложку сахара.

Половину столовой ложки соли. Три полные столовые ложки рисового уксуса. Если рисового уксуса нет замените его на яблочный. И две полные столовые ложки кунжутного масла. Теперь добавим пару столовых ложек жареных кунжутных семян. И все аккуратно перемешиваем. Творожный сыр для удобства прикладываем в кондитерский мешочек.

4. Итак, все ингредиенты подготовлены. Начинаем заворачивать кимпаб. Берём лист кима гладкой стороной вниз шершавой наверх. Выкладываем рис. Выкладываем рис тонким слоем примерно в пол сантиметра. С одного края оставляем примерно 1 см свободного места. Первый кимпаб у нас будет с мясом. Берём два кусочка мяса. Кладём с этого края. Затем полоску редки. Полоску огурца. Немного моркови распределяем по всей длине. Теперь сверху полоску яйца и шпинат. Шпинат также распределяем по всей длине. Заворачиваем кимпаб. Поднимаем циновку, заворачиваем.

Аккуратно прижимаем и заворачиваем кимпаб. Ещё раз убираем ролл на самый край циновки, заворачиваем, сжимаем слегка, немного сворачиваем и опять сжимаем. Края уплотняем. Должен получиться вот такой ролл. Теперь сделаем кимпаб с солёной рыбой. Распределяем рис. Выкладываем рыбу. Полоску огурца. На огурец и рыбу выдавливаем толстую полоску сливочного сыра.

5. Сверху зелёный лук и заворачиваем кимпаб. Теперь сделаем кимпаб с крабовыми палочками. Выкладываем крабовые палочки. Полоску огурца. Полоску омлета. Полоску редки. Зелёный лук и морковь. Заворачиваем кимпаб. Теперь сделаем ещё один вариант кимпаба с рыбой. С края кладём рыбу. Полоску омлета. Полоску огурца. Полоски сладкого перца. Полоску маринованного дайкона. Заворачиваем кимпаб. Если край листа плохо прилипает просто смочите его водой. Теперь сделаем детский кимпаб.

Он отличается от взрослого тем что в него нужно будет класть в два раза меньше всех ингредиентов. Рис распределяем очень тонким слоем. Мясо для детского кимпаба я разрезала на двое. Кладём полоску омлета. Немного моркови. Тонкая полоска огурца и тонкая полоска дайкона. Заворачиваем кимпаб. Детский кимпаб отличается размерами и толщиной колбаски для того чтобы детям удобно было есть кимпаб после того как его нарежешь.