Простые рецепты

Имбирные пряники классическое

Имбирные пряники классическое рецепт
Готовим Имбирные пряники классическое простой рецепт в домашних условиях. Для подарков, для ёлки, для медовика. Сложно придумать что-то более нарядное и праздничное, чем зимние пряники. Их можно вешать на елку, дарить друзьям, а самое главное - ими можно украшать медовик! Что мы и сделаем.

Ингредиенты.

Для 20 крупных пряников:
• 100 г сахара
• 160 г меда
• 2 ч.л. корицы
• 2 ч.л. молотого имбиря
• 2 ч.л. соды без горки
• 100 г сливочного масла 82,5%
• 1 яйцо СО
• 360-380 г пшеничной муки

Глазурь для имбирных пряников

Как сделать Имбирные пряники классическое рецепт пошаговый

1. В сотейнике соедините сахар, мед и специи. На среднем огне перемешивайте до полного растворения и объединения массы. Затем в горячую смесь добавьте соду, и перемешайте быстрыми движениями, удобно это делать венчиком. Смесь будет пениться и значительно увеличится в объеме, поэтому старайтесь заранее выбрать глубокую форму.
2. К медовой смеси добавьте сливочное масло комнатной температуры и тщательно перемешайте. Затем добавьте яйцо и снова перемешайте. Обратите внимание, что добавлять яйцо надо в теплую, но не обжигающую смесь, иначе оно свернется. Вымешав смесь порциями добавьте в нее муку. Постарайтесь не добавлять больше, чем это необходимо.
3. Чем сильнее вы разогреете смесь, тем больше муки потребует тесто, но не поддавайтесь на его уговоры - дайте тесту остыть при комнатной температуре, или в крайнем случае ненадолго (15-20 минут) уберите его в холодильник. Тесто остынет и перестанет быть липким. 4.Подпылите стол мукой, выложите на него готовое тесто, разделите на части. Чтобы пряники были идеально ровными раскатывание тесто сразу на бумаге для выпечки, не катайте просто на столе с тем, чтобы потом перенести пряник на противень.
4. Когда вы поднимаете раскатанный пряник, вы уже меняете его форму. Обратите внимание, я использую отдельный лист бумаги под каждый пряник, просто нарезав пергамент для выпечки. Из этого теста вы можете сделать пряники вырубкой или вырезать домики по нашему эскизу для медовика. Если вы распечатали домики на бумаге, обратите внимание на то, что она может липнуть к пряничному тесту, поэтому подпыляйте его мукой, а выкройку из бумаги придерживайте руками.
5. В пряниках можно сделать отверстия, чтобы потом повесить их на ёлку. Подготовленные пряники выпекайте в заранее разогретой духовке, при 180°С, 5-6 минут крупные объемные пряники, 4-5 минут небольшие или тонкие. Обязательно ориентируйтесь по своей плите, протестируйте партию приготовив 1 пряник, чтобы понять желаемую толщину и время выпекания.
6. Готовые пряники будут мягкие, их нужно аккуратно перенести на плоскую поверхность и дать остыть. Тогда они примут свою финальную форму. Остывшие пряники храните в пакете или герметичном контейнере.
7. ВАЖНО: для покрытия используйте глазурь. Вы можете использовать классическую глазурь, ее рецепт будет ниже, или приготовить глазурь из готовой смеси.
8. Комментарии и замены:
* Из этого количества ингредиентов получается около 20 крупных пышных пряника, точное количество зависит оттого какой вырубкой вы пользуетесь и насколько толсто раскатываете тесто.

* При тонкой раскатке время выпекания значительно уменьшается, при толстой соответственно увеличивается, важно отрегулировать время самостоятельно так, чтобы пряники не горели, но и не оставались сырыми внутри.

* Это тесто хорошо держит форму, вы сможете пользоваться фигурной скалкой, и детальной вырубкой. Из этого теста одинаково хорошо получаются как толстые и пышные пряники, так и тонкие пряники для украшения тортов и других десертов.

* По муке: здесь как Медовиком - чем сильнее разогрета основа для теста, тем больше муки возьмет тесто на первом этапе, постарайтесь не досыпать ее без лишней необходимости, лучше, если увидите, что это нужно, используйте муку на столе при раскате.

* И обязательно выбирайте ароматный мед, оттого какой мед вы будете использовать в пряниках напрямую зависит какими они получатся в итоге.
Похожие рецепты
Имбирные пряники с медом без глазури Имбирные пряники с медом без глазури
Мягкие имбирные пряники в домашних условиях Мягкие имбирные пряники в домашних условиях
Медово Имбирные пряники Медово Имбирные пряники
Медово имбирные пряники с карамельными окошками Медово имбирные пряники с карамельными окошками
Рождественские имбирные пряники с медом Рождественские имбирные пряники с медом
Медово-имбирные пряники Медово-имбирные пряники
Медово имбирные пряники домашние Медово имбирные пряники домашние
Имбирные пряники на 23 февраля мальчикам и мужчине Имбирные пряники на 23 февраля мальчикам и мужчине
Мятные пряники в лимонной глазури Юлии Смолл Мятные пряники в лимонной глазури Юлии Смолл
Глазурь для имбирных пряников в домашних условиях Глазурь для имбирных пряников в домашних условиях
Творожные пряники Творожные пряники
Рождественские имбирные пряники с медом и корицей Рождественские имбирные пряники с медом и корицей
Домашние пряники шоколадные с трещинками Домашние пряники шоколадные с трещинками
Рождественское немецкое печенье магенброт классическое Рождественское немецкое печенье магенброт классическое
Торт Медовик с сметанным кремом пломбир и орехом Торт Медовик с сметанным кремом пломбир и орехом
Печатные пряники с орехами и медом шишки Печатные пряники с орехами и медом шишки
Американское печенье с шоколадом классическое Американское печенье с шоколадом классическое
Печенье Мадлен классическое Печенье Мадлен классическое
Классическое песочное печенье в формочках Классическое песочное печенье в формочках
Домашние имбирно медовые пряники с белковой глазурью Домашние имбирно медовые пряники с белковой глазурью
Нюрнбергские пряники без муки и без сахара Нюрнбергские пряники без муки и без сахара
Американское печенье с кусочками шоколада классическое Американское печенье с кусочками шоколада классическое
Классическое печенье Ленинградское домашнее Классическое печенье Ленинградское домашнее
Классическое печенье из муки и сахара Классическое печенье из муки и сахара
Бисквитное печенье Мадлен классическое Бисквитное печенье Мадлен классическое
Мягкий пряный шоколадный кекс с повидлом Мягкий пряный шоколадный кекс с повидлом
Торт Медовик с ягодами и крем чизом Торт Медовик с ягодами и крем чизом
Торт Медовик с Маракуяй Торт Медовик с Маракуяй
Классическое песочное тесто для печенья на сливочном масле Классическое песочное тесто для печенья на сливочном масле
Ягодный торт Медовик со смородиной черной Ягодный торт Медовик со смородиной черной
Грушевый Торт Медовик домашний со сгущенкой и маслом Грушевый Торт Медовик домашний со сгущенкой и маслом
Пряный торт Медовик с апельсиновым курдом Пряный торт Медовик с апельсиновым курдом
Домашнее печенье Савоярди классическое Домашнее печенье Савоярди классическое
Тесто для торта Медовика Тесто для торта Медовика
Печенье елочные игрушки на елку шишки на Новый Год Печенье елочные игрушки на елку шишки на Новый Год
Торт Дракон Торт Дракон
«Шаманим» 2023 - 2024