Медово имбирные пряники с карамельными окошками

Готовим Медово имбирные пряники с карамельными окошками простой рецепт в домашних условиях. Делюсь с вами экспресс-рецептом пряников без охлаждения! Мне очень нравится в них буквально все 😁😅: и время приготовления, и текстура, и баланс специй, и быстрота выпечки! Обязательно сохраняйте в закладки!

Ингредиенты.

🍪 Мед - 150 г;
🍪 Сахар - 100 г;
🍪 Сода - 1,5 ч.л.;
🍪 Сливочное масло 82,5% мягкое - 120 г;
🍪 Яйцо - 1, C0 (50 г);
🍪 Мука - 450 г;
🍪 Корица молотая - 1 ч.л.;
🍪 Имбирь молотый сухой - 1 ч.л.;
🍪 Мускатный орех молотый - 1 ч.л.;
🍪 Кардамон - 0,5 ч.л.;
🍪 Леденцы (барбариски, дюшес и др.) - без мягкой серединки, для "стеклышек".

Как сделать Медово имбирные пряники с карамельными окошками рецепт пошаговый

1. В сотейнике смешать мед и сахар, нагреть до полного растворения сахара. Снять с огня. Добавить соду, размешать, пока не успокоится пена. Добавить размягченное сливочное масло, перемешать. Следом за ним специи. В тёплую (не горячую!) смесь добавить яйцо, перемешать венчиком. Затем ввести всю муку.

2. Тесто будет очень мягким, липким. Но лишней муки не добавляйте, обсыпьте готовое тесто мукой и можно приступать в раскатке сразу же. Разогреть духовку до 180 градусов. Чтобы леденцы не прилипли, советую раскатывать пряники на силиконовом коврике (к не очень качественной бумаге может пристать).

3. Леденцы прямо в обёртках разбить в мелкую крошку толкушкой. Раскатать тесто до толщины 3-4 мм, вырезать формочками пряники с окошками внутри. В окошки всыпать леденцовую крошку. Выпекать 6 минут.

4. Леденцы растаят, возможно даже закипят. Вынуть из духовки, подправить быстро зубочисткой, если растопленный леденец не заполнил все окошко, и дать полностью остыть. Расписать глазурью после остывания по желанию.

Похожие рецепты