Домашние постные пряники медовые

Готовим Домашние постные пряники медовые простой рецепт. Добрый день. Сегодня я буду готовить пряники без яиц и без молочных продуктов.

Ингредиенты.

для приготовления 12 пряников:

пшеничная мука - 200 г (1 и 1/3 ст.)
ржаная мука - 90 г (3/4 ст.)
масло подсолнечное рафинированное - 4 ст.л.
сода пищевая - 3 г (2/3 ч.л. без горки)
сахар - 75 г (3 ст.л. с большой горкой)
вода (кипяток) - 150 мл (3/5 ст.)
мед - 80 г (2 ст.л. с большой горкой)
соль - 1/4 ч.л.

специи кладутся по вкусу и по желанию, у меня:
молотый мускатный орех - 1/3 ч.л.
молотый кориандр - 1/3 ч.л.
молотая корица - 1/3 ч.л.
молотый имбирь - 1 ч.л. без горки

Видео рецепт

Видео Домашние постные пряники медовые рецепт

Как сделать Домашние постные пряники медовые рецепт пошаговый

1. Хочу поделиться с вами рецептом пряников без соды, приготовление которых требует предварительной подготовки специй. На 200 граммов пшеничной муки приходится 1/3 чайной ложки молотой корицы, 1 чайная ложка молотого имбиря, 1/3 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1/3 чайной ложки молотого кориандра и 1/4 чайной ложки соли.

2. Сначала просеиваем пшеничную муку в миску и добавляем ржаную муку, тщательно перемешиваем. Ржаную муку можно заменить пшеничной, но при этом возможно потребуется чуть больше. С добавлением ржаной муки пряники получаются более вкусными. Для приготовления жженки берем кастрюлю с толстым дном, насыпаем в нее сахар и равномерно распределяем его по дну кастрюли. Когда сахар начнет плавиться и темнеть, аккуратно перемешиваем его.

3. Затем начинаем подогревать воду, чтобы приготовить сироп. Важно не довести сахар до перегорания, чтобы пряники получились вкусными. Когда сахар достигнет нужного состояния, добавляем в него кипяток и тщательно перемешиваем. Далее добавляем мед и соду, продолжаем перемешивать до образования пены.

4. Затем добавляем подсолнечное масло и снова хорошо перемешиваем. Горячий сироп сразу же переливаем в миску с мучной смесью и тщательно перемешиваем. Даем тесту остыть до комнатной температуры. После этого делим тесто на порции и формируем пряники.

5. Выпекаем пряники в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Они должны приобрести золотистый оттенок. Готовые пряники остужаем и оставляем до полного остывания. Приятного аппетита!