Простые рецепты

Ягодные моти с вишней на День Святого Валентина

Ягодные моти с вишней на День Святого Валентина рецепт
Готовим вкусные Ягодные моти с вишней на День Святого Валентина простой рецепт в домашних условиях. Пожалуй самый нежный десерт на День Влюбленных, ещё и в нестандартной форме 😍 Внутри сливочный мусс с вишней и ягодная серединка.

Ингредиенты.

Для начинки:
Пюре вишни 200 г
Сахар 30 г
Желатин 4 г

Для мусса:
Белый шоколад 250 г
Пюре вишни 200 г
Желатин 4 г
Сливки 33% 500 г

Для теста:
Клейкая рисовая мука 180 г
Сахар 75 г
Вишневое пюре 90 г
Ванилин 2 г
Молоко 150 г
Масло сливочное 30 г
Красный краситель

+ для раскатки

Кукурузный крахмал 15 г

Видео рецепт

Видео Ягодные моти с вишней на День Святого Валентина рецепт Смотреть

Как сделать Ягодные моти с вишней на День Святого Валентина рецепт пошаговый

1. Для начинки:
1. Желатин замочить в ледяной воде.
2. В сотейнике нагреть пюре с сахаром до кипения, помешивая чтобы сахар весь растворился.
3.Снимаем с огня, добавляем набухший желатин, перемешиваем до однородности.
5. Разливаем по ячейкам формы, замораживаем.
2. Для мусса:
1. Желатин замочить в ледяной воде.
2. Пюре вишни нагреть до кипения, снять с огня.
3. Распустить в горячем пюре набухший желатин, вылить эту смесь на белый шоколад так, чтобы жидкость полностью покрыла его. Подождать 2 минуты, перемешать до однородности.
4. Сливки взбить до пиков.
5. Аккуратно ввести взбитые сливки в вишнёвый крем.
6. Заполнить получившимся муссом ячейки формы.
7. Утопить в муссе замороженную вишневую начинку.
8. Заморозить.
3. Для теста:
1. Сахар, ванилин и муку смешать.
2. Влить молоко, пюре вишни перемешать до однородности - тесто должно быть жидким.
3. Процеживаем через сито.
4. Накрываем чашу с тестом пищевой пленкой и делаем в ней дырочки.
5. Готовим в микроволновке на минимальной мощности 2-4 минуты.
6. Тесто должно полностью схватиться.
7. Даём тесту остыть и начинаем вмешивать в него сливочное масло комнатной температуры, немного растягивая тесто в стороны. Должен получиться упругий однородный шарик.
8. Припылить крахмалом стол.
9. Раскатать кусочек теста тонким слоем.
10. Завернуть в него замороженную начинку, хорошо примжите тесто со всех сторон, чтобы не было пузырей.
11. Излишки теста обрезать. Срез припудрить крахмалом.
4. Разморозить в холодильнике ❄️
Похожие рецепты
Ягодный конфитюр из малины, клубники или вишни Ягодный конфитюр из малины, клубники или вишни
Простой пирог с вишней в духовке Простой пирог с вишней в духовке
Открытый Торт Сердце Красный Бархат Открытый Торт Сердце Красный Бархат
Мусс Манго Маракуйя Мусс Манго Маракуйя
Десерт в стакане Вишня Банан Карамель Десерт в стакане Вишня Банан Карамель
Шоколадный брауни с вишней Шоколадный брауни с вишней
Печенье с джемом в виде сердечек Печенье с джемом в виде сердечек
Малиновые меренговые пирожные Малиновые меренговые пирожные
Японский десерт пирожное Моти с начинкой Японский десерт пирожное Моти с начинкой
Цитрусовый торт Мандарин Апельсин Грейпфрут с крем чиз Цитрусовый торт Мандарин Апельсин Грейпфрут с крем чиз
Блонди с шоколадом и вишней Блонди с шоколадом и вишней
Десерт в стакане с бисквитом Манго Маракуйя Десерт в стакане с бисквитом Манго Маракуйя
Ганаш из темного шоколада для подтеков Ганаш из темного шоколада для подтеков
Десерт в стакане с желатином Клубника Апельсин Десерт в стакане с желатином Клубника Апельсин
Шоколадный торт с ягодным кремом смородиной и крем чизом Шоколадный торт с ягодным кремом смородиной и крем чизом
Трехцветный десерт Данго японский Трехцветный десерт Данго японский
Хрустящие заварные пирожные сердечки с вишневым кремом Хрустящие заварные пирожные сердечки с вишневым кремом
Гомбовцы творожные шарики с вишней Гомбовцы творожные шарики с вишней
Пирожное Макфлури Моти с клубникой Пирожное Макфлури Моти с клубникой
Ягодный Мармелад из малины в молдах Ягодный Мармелад из малины в молдах
Картофельные пирожки на сковороде с сосисками Картофельные пирожки на сковороде с сосисками
Шоколадный велюр с какао и белым шоколадом Шоколадный велюр с какао и белым шоколадом
Ягодный десерт с крем чизом и шоколадом в стакане Ягодный десерт с крем чизом и шоколадом в стакане
Тыквенный пирог с творогом в духовке Тыквенный пирог с творогом в духовке
Ягодный крем без сахара Ягодный крем без сахара
Домашние конфеты из фиников, вишни, банана и овсянки Домашние конфеты из фиников, вишни, банана и овсянки
Как сделать шоколадные потеки блестящие на торте Как сделать шоколадные потеки блестящие на торте
Начинки для макарон Лимонный Чизкейк Начинки для макарон Лимонный Чизкейк
Красивое печенье разных видов из одного теста Красивое печенье разных видов из одного теста
Капкейки Красный бархат с начинкой ягодной Капкейки Красный бархат с начинкой ягодной
Медовый бисквитный рулет со сметанным кремом и ягодами Медовый бисквитный рулет со сметанным кремом и ягодами
Венское печенье с вишней Венское печенье с вишней
Шоколадный торт Вишня с муссом и кремом чиз Шоколадный торт Вишня с муссом и кремом чиз
Торт суфле из тыквенных семечек, фиников, цветной капусты и вишни Торт суфле из тыквенных семечек, фиников, цветной капусты и вишни
Торт Клубника-Лайм с крем чизом на сливках Торт Клубника-Лайм с крем чизом на сливках
Торт Манго Малина Торт Манго Малина
«Шаманим» 2023 - 2024