Кокосанка Кокосовое печенье без муки из стружки

Готовим с Юлия Смолл Кокосанка Кокосовое печенье без муки из стружки кокоса простой рецепт в домашних условиях. Сегодня выпекаем кокосовое печенье, очень простое в приготовлении. Печенье состоит всего из трех продуктов. Готовое печенье имеет очень аппетитную хрустящую корочку и нежную ароматную серединку. Для приготовления нам сегодня понадобятся вполне доступные, самые обычные продукты: 170 грамм кокосовой стружки, два яйца и по вкусу добавляйте сахар примерно от 80 до 100 грамм.

Ингредиенты.

2 яйца
80-100 гр сахара
170 гр кокосовой стружки

Видео рецепт

Видео Кокосанка Кокосовое печенье без муки из стружки рецепт

Как сделать Кокосанка Кокосовое печенье без муки из стружки рецепт пошаговый

1. В первую очередь нам необходимо разбить яйца, добавить к ним сахар. По желанию можно добавить щепотку соли, чтобы немножко сбалансировать сладкий вкус. И теперь с помощью венчиком взбиваем массу на протяжении 2 минут. Яйца с сахаром слегка взбили, и теперь высыпаем кокосовую стружку. Для начала перемешиваем тесто с помощью венчика, а затем уже руками. А кокосовую стружку я обычно сразу всю не добавляю, оставляю совсем небольшое ее количество.

2. Здесь нужно ориентироваться на консистенцию теста, оно должно хорошо лепиться, но в то же время не рассыпаться. Все будет зависеть от размера используемых яиц. На 2 яйца 1 сорта у меня обычно уходит вся кокосовая стружка 170 грамм. Если вы возьмете яйца достаточно крупные, возможно, стружки вам понадобится чуть больше. Очень хорошо руками помешиваем наше кокосовое тесто, и можно начинать формировать из него шарики. Шарики формируем размером примерно с грецкий орех.

3. Тесто получается достаточно липким, оно очень удобно в работе и очень легко лепится. Готовые кокосовые шарики выкладываем на противень, который предварительно необходимо застелить бумагой для выпечки либо ковриком тефлоновым или силиконовым. Выкладываем в шахматном порядке на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы все равномерно пропиталось.

4. Из указанного количества продуктов у меня обычно получается примерно 16-18 печенек. Выпекаем кокосовое печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут. Я использую режим Верх-низ без конвекции. Выпекаем до легкого румяного цвета. Даём печенью немного остыть и можно его подавать.

5. Кокосанка прекрасна как в тёплом, так и в полностью остывшем виде. Храним печенье в герметичном контейнере либо в пакете. Готовое печенье имеет румяным хрустящую корочку и очень нежная, буквально тающую во рту кокосовую серединку. Обязательно попробуйте!