1. Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Мандарины с растительным маслом пробейте до состояния пюре в блендере-стакане. Добавьте туда же яйцо, сахар, соль и пробейте ещё 2-3 минуты.
2. Соедините муку и шоколадные капли с жидкой частью при помощи венчика до однородной консистенции.
3. Вылейте тесто в форму, проложенную пергаментом ИЛИ сделайте французскую рубашку (смажьте форму любым маслом, всыпьте в неё 1 ст.л. муки или манки и хорошо потрясите форму - чтобы мука\манка приклеилась по всей поверхности формы).
4. Выпекайте около 1 час в предварительно разогретой до 175*С духовке. Когда кекс остынет - его можно полить глазурью.