Кекс с матчей

1. Отделяем желтки от белков в разные миски, к желткам добавляем половину сахара, взбиваем до светлого цвета, затем вливаем масло и молоко и снова перемешиваем, муку, разрыхлитель и матча смешиваем отдельно и после просеиваем к желткам, перемешиваем, к белкам добавляем половину сахара и тоже тщательно взбиваем до белой пены.

2. Переливаем к желткам половину белков, аккуратно перемешиваем лопаточкой, потом добавляем оставшиеся белки и еще раз перемешиваем, заливаем смесь в форму для кекса (лучше силиконовую, но у меня кекс прекрасно вышел и из керамической).

3. Отправляем выпекаться на 30 минут при 170 градусах ⠀ - после приготовления обязательно ждем, чтобы кекс остыл и тогда вынимаем из формы