Простые рецепты

Карамель из сахара, сливок и масла сливочного

Карамель из сахара, сливок и масла сливочного рецепт
Готовим Карамель из сахара, сливок и масла сливочного простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Сахар – 200 гр
Сливки 33% – 140 гр
Сливочное масло – 50 гр

Как сделать Карамель из сахара, сливок и масла сливочного рецепт пошаговый

1. Расплавить сахар в кастрюльке с сухой поверхностью и с высокими бортиками. Не мешать. Когда начнёт плавиться по краям, можно немного прокалывающими движением помочь сахару. В это время вскипятить сливки.
2. Когда сахар расплавится и потемнеет (важно не сжечь сахар, иначе будет горький вкус, ничего страшного если останутся немного крупинки сахара), постепенно вливать в него сливки.
3. Масса начнёт сильно пениться и подниматься. Нужно быстро в это время мешать карамель. Осторожно! Нужно работать ложкой с самой длинной ручкой. Либо в перчатке. Можно обжечься.
4. Процедить через сито. Добавить масло (можно холодное). Остудить. Если так много начинки не нужно, убавляем ингредиенты в равных пропорциях. Можно заморозить.
Похожие рецепты
Карамель для Макарон «Сникерс» Карамель для Макарон «Сникерс»
Солёная карамель на кефире Солёная карамель на кефире
Брауни с корицей, яблоками и финиками Брауни с корицей, яблоками и финиками
Чизкейк Сникерс с соленой карамелью и арахисом Чизкейк Сникерс с соленой карамелью и арахисом
Солёная карамель на молоке Солёная карамель на молоке
Шоколадная карамель соленая с ванилью Шоколадная карамель соленая с ванилью
Шоколадный крем-карамель с карамельным соусом Шоколадный крем-карамель с карамельным соусом
Начинка карамель для корпусных конфет Начинка карамель для корпусных конфет
Шоколадный торт с шампанским и карамелью Шоколадный торт с шампанским и карамелью
Яблочный рулет с корицей и карамелью Яблочный рулет с корицей и карамелью
Бисквитный торт с мандаринами и карамелью Бисквитный торт с мандаринами и карамелью
Шоколадная карамель Шоколадная карамель
Торт Марс домашний Торт Марс домашний
Карамельный флан Крем-карамель Карамельный флан Крем-карамель
Хрустящие фрукты в карамели Хрустящие фрукты в карамели
Торт Карамельный Медовик со сметаной Торт Карамельный Медовик со сметаной
Шоколадный торт Сникерс с кремом чиз и карамелью Шоколадный торт Сникерс с кремом чиз и карамелью
Морковный торт с кремом чиз на сливках и карамелью Морковный торт с кремом чиз на сливках и карамелью
Шоколадный Торт с молочным шоколадом и банановым кремом Шоколадный Торт с молочным шоколадом и банановым кремом
Домашний щербет с арахисом Домашний щербет с арахисом
Торт Сникерс без выпечки из печенья с маскарпоне Торт Сникерс без выпечки из печенья с маскарпоне
Десерт в стакане Вишня Банан Карамель Десерт в стакане Вишня Банан Карамель
Шоколадно-карамельный ганаш Шоколадно-карамельный ганаш
Шоколадный ганаш из темного шоколада и сливок Шоколадный ганаш из темного шоколада и сливок
Баноффи пай с бананом и карамелью без выпечки Баноффи пай с бананом и карамелью без выпечки
Шоколадные капкейки с крем чизом Шоколадные капкейки с крем чизом
Карамельная тыква в духовке с сахаром и корицей Карамельная тыква в духовке с сахаром и корицей
Ягодный торт из замороженных ягод Ягодный торт из замороженных ягод
Торт Банан Молочный шоколад с крем чизом Торт Банан Молочный шоколад с крем чизом
Шоколадный Торт Наполеон Сникерс с карамелью и орехами Шоколадный Торт Наполеон Сникерс с карамелью и орехами
Полосатые кексы Зебра из творожного сыра Полосатые кексы Зебра из творожного сыра
Яблочный пирог с тыквой Яблочный пирог с тыквой
Карамельный торт Карамельный торт
Картофельный гратен с сыром и сливками в духовке Картофельный гратен с сыром и сливками в духовке
Крем Чиз на масле для торта Юлии Смолл Крем Чиз на масле для торта Юлии Смолл
Мандариновая панна котта со сливками Мандариновая панна котта со сливками
«Шаманим» 2023 - 2024