Французское Песочное печенье с орехами

1. Для приготовления теста мне понадобится. Выкладываю в миску мягкое сливочное масло, всыпаю сахар, добавляю щепотку соли и чайную ложку экстракта ванили. Можно также использовать и ванильный сахар. Хорошо перемешиваю. Лучше использовать мелко кристаллический сахар. По одному добавляю яйца и хорошо перемешиваю. Для рецепта я использую яйца среднего размера вес яйца со скорлупой примерно 60 г. В полученную массу просеиваю часть муки и разрыхлитель.

2. Муки для рецепта может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Добавляю оставшуюся муку. В итоге получилось вот такое очень нежное липковатое песочное тесто. Добавляю миндальные орехи. Аккуратно его вмешиваю в тесто. Можно использовать и другие орехи. Я растлила на столе пищевую плёнку и выкладываю примерно половину теста. Формирую небольшую плоскую колбаску. В зависимости от того какую заготовку вы сделаете, такого размера печенье получится.

3. Точно таким же способом формую заготовку из оставшегося теста. Перекладываю их на доску и отправляю в морозильную камеру примерно на один час, чтобы тесто хорошо застыло. Таким образом тесто можно хранить в холодильнике несколько месяцев. И когда надо достали, немного его разморозили, нарезали на кусочки и выпекайте печенье. Это очень удобно. Тесто хорошо подмёрзло в морозилке и сейчас его будет удобно нарезать на отдельные кусочки.

4. Разрезаю на кусочки толщиной примерно 1 см. Также действуйте по своему вкусу. Все заготовки выкладываю на противень на расстоянии друг от друга. Отправляю в хорошо разогретую до 180° духовку примерно на 20-25 минут. Конечно вы ориентируйтесь по своей духовке. Противень ставлю на средний уровень, включён верх и низ.

5. Печенье я достала из духовки, оно получилось такое красивое, очень ароматное. Снимаю его на решётку и оставляю остывать. Печенье получается очень рассыпчатое, такое нежное. Если вы его сделаете тоньше оно будет более хрустящее. Всего из этого количества ингредиентов получается примерно 30 штук печенья.