Муссовый Торт Три Шоколада домашний

Ингредиенты.

Список необходимых инструментов:
➢Кольцо для выпечки
➢Весы кухонные
➢Силиконовая лопатка
➢Венчик
➢Миксер
➢Ацетатная пленка
➢Пищевая пленка
➢Фольга
➢Поворотный столик
➢Подложка

БИСКВИТ БРАУНИ (на 18 см)
➢ Сливочное масло – 170 гр
➢ Темный шоколад – 120 гр
➢ Яйца ≈ 100гр (2 шт. категории С1)
➢ Сахар – 200 гр
➢ Мука – 50 гр
➢ Соль – ½ ч. ложка

МУСС НА ТЕМНОМ ШОКОЛАДЕ
➢ Шоколад – 135 гр
➢ Молоко – 100 гр
➢ Сливки 33% – 210 гр
➢ Желатин – 6 гр
➢ Молоко для желатина – 30 гр

МУСС НА МОЛОЧНОМ ШОКОЛАДЕ
➢ Шоколад – 135 гр
➢ Молоко – 100 гр
➢ Сливки 33% – 210 гр
➢ Желатин – 6 гр
➢ Молоко для желатина – 30 гр

МУСС НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ
➢ Белый шоколад – 130 гр
➢ Молоко – 90 гр
➢ Сливки 33% – 200 гр
➢ Желатин – 8 гр
➢ Молоко для желатина – 40 гр