1. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром, ванилью и щепоткой соли до бела и пышности. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая. Просейте муку и разрыхлитель и все хорошо перемешайте.
2. Добавьте молоко и снова перемешайте. Масса будет воздушная, кремовая и густая. Голубику смешайте с мукой. Добавьте к тесту и перемешайте. Выложите тесто в форму для кексов.
3. На 1 маффин уйдет примерно 1 ст.л теста. Для декора выложите сверху кексов 3-4 ягоды голубики и миндальные лепестки. Выпекайте в духовке при температуре 180°С около 15 минут.
4. Кексы будут с красивой золотистой и хрустящей корочкой. Смотрите какой потрясающий разрез.