Шоколадный блинный торт с ягодами

Готовим вкусный Шоколадный блинный торт с ягодами простой рецепт в домашних условиях. Роскошный блинный торт ❤️ Можно просто нажарить шоколадные блинчики, добавить крем и получится нежнейший тортик 🎂 Но яркий слой ягод и фруктов делает торт невероятно прекрасным! Особенно рекомендую как-нибудь попробовать начинку из лимона, фейхоа и клубники…она ..как глоток свежего воздуха.… Но и любые другие ягодные нотки тут будут хороши. Можно просто добавить вишню 🍒

Ингредиенты.

Шоколадные блинчики
Яйца 4шт
Молоко 500мл
Мука 130г
Какао 20г
Сахар 80г
Соль щепотка
Растительное масло 40мл

Крем
Сливки 33-35% 500г
Сахарная пудра 70г (или по вкусу)
Сыр Маскарпоне 500г

Ягодная начинка
Микс ягод или фруктов (у меня - лимон, фейхоа, клубника, голубика) 500г
Сахар 70г
Агар 6г
Корица молотая 1/3чл
Вода (или апельсиновый сок) 200мл

Как сделать Шоколадный блинный торт с ягодами рецепт пошаговый

1. Смешать какао, муку, соль. Соединить яйца, 50мл молока и сахар. Объединить обе массы. Подогреть оставшееся молоко и порциями добавить, перемешивая. Влить масло. Закрыть миску пленкой и убрать минут на 30 в холодильник. Пожарить блинчики (диаметр 20см) с двух сторон, складывать стопкой, закрывая сверху тарелкой, чтобы не подсыхали верхние.

2. Крем.
Смешать лопаточкой пудру, ванильный сахар, сыр, добавить сливки и взбить.

3. Ягодная начинка.
Сделать пюре из лимона без косточек, фейхоа, клубники, добавить сахар, агар, корицу, воду, довести до кипения, добавить голубику, проварить 2 минуты, снять с огня, остудить, помешивая, использовать. (Можно добавить краситель или использовать яркие ягоды (вишню, смородину, чернику, ежевику).

4. Сборка.
Лучше в кольце. Каждый блинчик промазать тонким слоем крема. 3-4 слоя сделать из ягодно-фруктовой начинки Сверху положить пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа. Убрать кольцо. Можно на бока и верх торта нанести ганаш (100г темного шоколада +100г сливок 33-35%) и украсить гранатом.

Похожие рецепты