Пирог Галета с нектаринами

1. Для теста смешать оба вида муки и сахарную пудру. Добавить порезанное мелкими кубиками холодное масло и быстро перетереть в крошку. Добавить воду и замесить мягкое тесто. Увернуть его в плёнку и убрать в холодильник на час.

2. Для начинки нектаринов нарезать тонкими дольками, уложить на тарелку и присыпать сахаром . Оставить на минут 15.

3. Тесто раскатать на пергаменте в тонкий круг. Присыпать манкой, отступая от края см 4. Сверху на манку выложить нектарины и завернуть оставшиеся пустые края теста на начинку. Сверху тесто можно смазать желтком, молоком или как я остатками сока с сахаром от нектаринов. Выпекать в духовке при 180° 30-35 минут до румяной корочки.